하바네로 맛이 나는 고추

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나는 habanero의 과일 맛을 많이 좋아합니다 (빨간색이 중요하다면). 그러나 보통 배가 아프면 배가 아파요. 하바네로와 비슷한 맛이지만 타는 것이 적거나 쉽거나 스코 빌 등급이 낮은 고추가 있습니까?

substitutions

— 에밀
소스

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Manzanos는 다른 큰 과일 고추 중 하나이지만 habaneros보다 약간 온화합니다. 문제를 해결할 정도로 충분하지 않은 것 같습니다.

— Cascabel

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훌륭한 책 Grow For Flavor에서 실제로 트리니다드 향수 라고 불리는 고추 가 있습니다.

하바네로 (스카치 보닛) 페퍼의 탠지, 프루티를 좋아하지만 열을 처리 할 수 없다면, 몇 가지 뉴스가 있습니다. 트리니다드 향수의 황금 과일은 엄청나게 풍미의 향긋한 향기로운 감귤류를 위해 직감적으로 불을 피 웠습니다. 달콤하고 거의 모든 캡사이신이 없기 때문에 이것은 궁극적 인 고추 증오의 고추입니다.

_{p190. 풍미를 키우십시오, 제임스 .. 2015 미첼 비즐리}

어디를 찾을 수 있는지에 관해서는-나는 주로 당신의 물리적 위치에 달려 있다고 생각합니다. 솔직히 말해서 나는 여기 (런던) 근처에서 판매되는 것을 보지 못했습니다.

인터넷 검색은 종자 및 재배 식물을 구매할 수있는 많은 옵션을 제공합니다.

— 보리스 거미
소스

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와. 나는 그 다양성에 대해 들어 본 적이 없습니다 ... 그리고 그것은 나에게 무언가를 생각 나게합니다-고추를 재배하고 있다면, 고추에서 달콤한 고추를 멀리하고 싶습니다. 교차 수분으로 인해 달콤한 것이 더워지고 뜨거운 것은 더위를 잃게됩니다.

— Joe

씨앗을 쇼핑 할 때 '하바나 다'(같은 모양은 아니지만 스카치 보닛에 더 가깝습니다)가 있으며 jalapeños에는 'Fooled You Hybrid'와 'Tricked You Hybrid'가 있습니다. Scotch Bonnet의 경우 Aji Cachucha (열이있을 수 있음)

— Joe

1

@ 조 나는 한 사람 이상이 핫 칠리 페퍼에서 향신료를 키우는 아이디어를 가지고 있다고 생각합니다 ...

— 거미 보리스 거미

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Allepo pepper는 약간의 과일 맛이 있지만 일반적으로 신선하지 않은 대부분의 지역에서만 건조됩니다. 그리고 나는 그것이 성장한 지역의 갈등으로 요즘을 얻는 것이 더 어려울 것이라고 생각합니다.

그러나 할 수있는 것은 하바네로 고추 사용 방법을 바꾸는 것입니다.

조리법에 전체를 넣고 서빙하기 전에 제거하십시오. 캡사이신은 대부분 내부에 있기 때문에 열에 완전히 닿지 않고 과일의 일부를 얻을 수 있습니다. 조금 더 열을 원한다면 칼로 칼로 찌르십시오 (단, 완전히 열지 마십시오).

저의 이전 동료 중 한 명이 땅콩 수프를 이런 식으로 만들었고 사람들을 놀라게하지 않으면서도 맛이 좋았습니다. (그는 거기에 3 또는 4가 있다고 생각합니다. 구멍이 뚫 렸는지 여부는 알 수 없습니다)

— 조
소스

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그리고 지금 생각해 보니 ... 피부에 간신히 점수를 매기 지 않으면 실제로 결실과 열이 어떻게 될지 궁금합니다 . 풍미가 잘 드러나는 곳에서 시도해야 할 수도 있습니다.

— Joe

2

뜨겁게 내려갈 수 있지만 habanero는 독특한 맛을 가지고 있습니다.

속임수는 씨앗을 제거하는 것입니다.

일부 세라노 또는 카이엔으로 대체 또는 ??

— 파파 라조
소스