꿀의 맛을 어떻게 바꾸나요?

나는 현재 내 자신의 에너지 젤을 만들 계획이다. 쉽게 맛볼 수있는 또 다른 탄수화물 "에이전트"를 말씀해 주시면 감사하겠습니다.

이제 나는 꿀 맛을 좋아하지 않는 사람입니다.

꿀의 풍미를 어떻게 제거합니까?

변경할 수 없습니다. 항상 거기에 있고 버그가 있습니다.

일부 화합물이 입이나 코의 수용체에 닿으면 맛이 나옵니다 (이 경우 코일 가능성이 높습니다). 무엇을 추가하든 문제가되는 화합물은 여전히 ​​존재하며 여전히 눈에 띄게됩니다. 그리고 우리는 그것이 어떤 화합물인지 알지 못하고 맛있게 머물면서 음식에 할 수있는 제한된 화학적 변화를 감안할 때 (기본적으로 물건을 가열하거나 pH를 바꿀 수 있으며 일부 반응이 일어나기를 희망합니다) 화합물. 더 나쁜 것은 꿀을 싫어하는 여러 화합물의 조합 일 가능성이 훨씬 높으며 무작위로 모든 것을 바꾸고 싶지는 않습니다.

사람들은 마스킹이나 희석을 시도합니다. 마스킹의 경우 뇌가 후각 감각을 만들 때 한 화합물의 신호가 익사하는 강한 냄새가 나는 무언가를 추가합니다. 그것은 당신이 대부분 무관심한 것들을 위해 일할 수 있지만, 일단 당신이 무언가를 미워하면, 그것은 두드러지게 유지되고 마스킹 냄새와 함께 인식됩니다.

희석은 일부 아로마가 너무 강할 때만 불쾌하기 때문에 효과가 있습니다. 그러나 꿀을 주요 성분으로 만들고 싶다면 희석을 사용할 수 없습니다.

따라서 할 수있는 일은 없습니다. 당신이 싫어하는 싼 바를 먹거나 비용에 관계없이 다른 것으로 바꿉니다.

거꾸로 된 설탕 시럽 (웹에서 방법에 대한 많은 문서)을 만드는 것을 고려하십시오. 매우 점성이 있으며 (내 경험으로는) 특히 산성 상태 일 때 곰팡이를 쉽게 잡을 수 없습니다. 쉽게 결정화되지 않으며 다른 시럽에 첨가하여 결정화되지 않도록 할 수 있습니다. 맛은 꿀에 너무 가까이있을 수 있습니다 ...

옥수수 시럽, 올리고당 시럽 (한국 식품 점검), 맥아 시럽, 쌀 시럽, 저급 메이플 시럽, 당밀 등 시판 시럽 사용을 고려하십시오.

이러한 대안의 대부분 (단풍 나무 시럽 및 위에서 언급 한 용설란을 제외하고)은 꿀보다 더 무겁습니다 ....