이베 리코와 세라 노 햄 보관 장기

얇게 썰어 진 이베 리코와 세라 노 햄을 넣는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 내가 권장해야하는 '권장'온도 또는 습도 수준이 있습니까? 얼마나 오래 갈까요?

직사광선이 닿지 않는 차갑고 건조한 장소에 (발굽이 위쪽으로) 매달려있는 미개발 이베 리코 (Iberico) 또는 세라노 (Serrano) 햄을 보관할 수 있습니다. 햄은 폭로되어야합니다 (플라스틱이 없거나, 종이가 없거나 어떤 종류의 포장이든).

장시간 보관할 경우 해바라기 기름이 묻은 헝겊으로 표면을 문질러 야합니다. 특히 엉덩이와 결합하는 부분의 다리 부분을 문질러 서 사용할 수 있습니다.

위기 이전의 시대에 저는 보통 크리스마스를 위해 두세 마리의 햄을 받았는데, 나는 버릇없이 몇 달 동안 식품 저장실에 매달아 보관합니다.