단단한 치즈는 냉장고에서 얼마나 오래 지속될 수 있습니까?

나는 냉장고에 다양한 시간 동안 다양한 하드 치즈, 주로 파마산 덩어리를 먹었습니다. 일부는 3 개월 이상입니다.

나는 명백한 부패의 징후를 본 적이 없으며 상기 치즈를 사용한 후에 식중독에 걸리지 않았습니다. 그러나 아내는 일주일 이상 냉장고에 있던 음식을 사용할 때 매우 의심합니다.

이러한 유형의 단단한 치즈를 보관하는 데 일반적으로 허용되는 시간이 있습니까?

단단한 치즈 (예 : 파마산)는 일반적으로 포장에서 꺼낸 냉장고에서 몇 달간 지속됩니다. 청크가 클수록 지속 시간이 길어집니다. 외부에 곰팡이가 생기면 잘라내어 계속 사용하십시오. 좋은 파마산을 버릴 이유가 없습니다.

출처는 다양합니다. 어떤 사람들은 당신이 개봉하지 않은 상태에서 최대 6 개월, 3-4 개월 동안 열렸다고 말합니다. 다른 사람들은 한 번만 열면 몇 주 정도만 말합니다.

곰팡이를 찾아 치즈가 나빠 졌는지 알 수 있습니다. 어두운 점이 있으면 건조되는지 알 수 있습니다. ( 소스 ).

아내를 해치우는 한 가지 방법은 단단한 치즈를 얼리는 것입니다. 단단한 치즈는 냉동 후 맛과 질감이 가장 떨어 지므로 다른 치즈보다 더 좋습니다.

이것은 사람마다 그리고 냉장고마다 다릅니다. 다음과 같은 많은 요인에 따라 다릅니다.

• 치즈를 샀을 때의 나이;
• 그것이 열렸는지 여부 ( 개봉 후 선반 수명이 크게 감소 );
• 치즈의 수분량;
• 냉장고의 수분량;
• 야외에 노출 된 시간 (개방 된 경우)
• 봉인의 품질 (재 밀봉 된 경우)

등등. 치즈를 넣은 후 2 주만에 레지 아노 (Reggiano)와 그라나 파다 노 (Grana Padano) 재배 곰팡이를 직접 증명할 수 있습니다. 개봉하지 않은 상태에서 3 개월 이상 지속될 수 있지만 치즈는 제 개봉하지 않은 채 오래 머물지 않습니다.

그러나이 질문은 단단한 치즈 에 관한 것이므로 곰팡이가 거래 킬러가 아니라는 것을 아는 것이 좋습니다. 곰팡이가 뿌리를 자라고 내부를 통해 퍼질 수있는 부드러운 치즈와는 달리 (곰팡이가 보이지 않더라도) 곰팡이는 일반적으로 딱딱한 치즈 표면 에서만 자랄 수 있습니다 . 따라서 냉장고에 보관하고 몇 주 후에 곰팡이가 보이기 시작하면 걱정하지 마십시오! 금형을 자르고 다시 보관하십시오.

나는 곰팡이가 자라기 시작하는 외부 층을 간단히 잘라서 열린 치즈를 이런 식으로 최대 2 개월간 지속했습니다. 당신이 그것에 대해 양심적이라면, 당신은 아무것도 버릴 필요가 없습니다.

부드러운 치즈는 보통 냉장고에서 2 개월 이상 지속되지만 단단한 치즈는 그보다 5 배 오래 지속됩니다