속이 빈 설탕 공을 어디서 구할 수 있습니까?

손으로 리큐어와 크림으로 채워진 초콜릿 세트를 만들려고합니다. 저의 현재 아이디어는 외부 용 초콜릿을 만들어 "설탕 비계"에 그 층을 쌓는 것입니다. 그런 다음 필링을 중앙에 주입하고 구멍을 녹여 닫을 수 있습니다.

내 문제는 발판으로 작용하기에 적합한 속이 빈 설탕 공을 찾거나 만드는 것입니다. 나는 그것들이 지름이 1-2 센티미터이고 핫 초콜릿이 쌓일만큼 견고하고 맛이 없어지기를 원합니다. 나는 영국에서 그런 물건을 살 곳을 찾을 수 없으며 그것을 만드는 방법을 모르겠습니다.

누구든지이 프로젝트의 대안을 사고, 구입하거나 찾도록 조언 할 수 있습니까?

더 간단한 방법은 충전 할 때까지 충전물을 고정시키는 것이지만 작업하기에 충분히 유연합니다. 구 (또는 사각형, 사면체 등)를 만들고 가능한 한 단단해질 때까지 다시 식히십시오. 이쑤시개를 삽입하고 초콜릿에 담그고 과도한 양을 털어냅니다. 이쑤시개의 다른 쪽 끝을 감자 등에 꽂으십시오. 필요에 따라 적용 범위를 반복하십시오. (이쑤시개를 사용하는 대신 초콜릿 포크가 사용됩니다).

채워진 초콜릿의 경우 일반적으로 가장 좋은 방법은 폴리 카보네이트 몰드 세트를 얻는 것입니다. 나는 원래 현지 신사 ( http://www.chocolateman.com/ ) 에서 광산을 얻었 지만 여러 곳에서 사용할 수 있습니다. 초콜릿에 첫 번째 템퍼링을 붓고 붓고 틀을 채우고 템퍼링 된 초콜릿으로 다시 덮습니다. 이 일반적인 접근 방식은 액체 충진에도 효과가 있지만 합리적으로 조심해야합니다 (다니엘의 충진 동결 제안을 따르는 것이 좋습니다). 한 가지주의 사항 – 구입 한 초콜릿에서 부주의하게 일부 마법을 꺼낼 수 있습니다! 나는 폴리 카보네이트 몰드를 쇼핑하기 시작할 때 현지 chocolatiers의 조각에서 많은 모양을 인식하기 시작했습니다 ... :-)