메이플 시럽을 냉장고에 보관해야합니까?

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메이플 시럽을 냉장고에 보관해야 할 이유가 있습니까? 조금 더 따뜻할수록 맛이 좋아집니다.

food-safety refrigerator maple-syrup

— 닐 페인
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이것이 바로 전자 레인지입니다. :-)

— ceejayoz

팬케이크 / 와플 등을 시작하기 전에 냉장고에서 먼저 빼냅니다. 나는 유리 시럽 디스펜서에 광산을 저장하고 필요에 따라 보충합니다 (채우는 사이에 청소하십시오).

— kajaco

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유리 용기에 담긴 순수한 메이플 시럽에 대해 이야기한다고 가정하겠습니다. 간식 팬케이크 시럽이라면 아마도 방부제로 가득 차있을 것이므로 여기의 조언은 적용되지 않습니다.

순수한 메이플 시럽은 찬장에 방치하면 표면에 곰팡이가 생길 수 있습니다. 이 일에 대한 몇 가지 보고서 가 있으며, 그 중 일부 사람들은 단순히 곰팡이를 변형시키고 메이플 시럽을 다시 끓여도된다고 말하지만 (a) 우연이 아닙니다. (b) 그 과정은 거의 없습니다 냉장고에서 반 시간 일찍 꺼내서 실온으로 올리는 것보다 편리합니다.

메이플 시럽 은 냉장고에 보관 해야 합니다. 그것은하지 않습니다 이 될, 그리고 식료품 저장실에 남아있는 경우 어떤 곰팡이 성장을 위해 아마 일년에 적어도 소요됩니다. 그러나 냉장고에서 더 오래 지속될 것입니다. 나는 곰팡이없이 3 세 이상의 냉장 병을 보았습니다.

— 아로나 우트
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+1 : 곰팡이가 절대 발생하지 않으며, 녹색 덩어리를 쏟아 붓는 것처럼 팬케이크를 제거 할 수있는 것은 없습니다.

— Satanicpuppy

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메이플 시럽을 더 많이 섭취하십시오! 1 년 안에 항아리를 어떻게 통과 할 수 없습니까? 문제가 발생하면 연어에 단풍 나무, 버번, 생강 유약이 필요합니다!

— yossarian

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@yossarian : 여기 캐나다인에게 말하고 있습니다. 나는 평균 미국인이 케첩을 통과하는 것보다 빨리 메이플 시럽을 겪습니다. 3 세 이상 된 병은 내 것이 아닙니다. ;)

— Aaronut

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@Aaronaut-그렇습니다, 순수한 단풍 나무 시럽; 예, 유리 용기. 다른 것은 진정한 메이플 시럽이 아닙니다.

— Neil Fein

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나는 오늘 밤 프렌치 토스트에 메이플 시럽을 부어주었습니다. 나는 약 4-5 개월 전에 그 병을 마지막으로 사용했습니다. 이제부터 냉장고에 보관하겠습니다. (나는 진짜 메이플 시럽을 찾을 수없는 멕시코에있다. 그래서 그것은 나를 위해 귀중한 상품이다!)

— Flimzy

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메이플 시럽, 꿀, 잼과 같은 품목에는 설탕이 매우 많이 들어 있습니다. 이것은 높은 삼투 잠재력을 유발하여이를 보존합니다.

이러한 유형의 음식을 냉장 보관할 때의 문제는 물이 표면에 응축 될 수 있다는 것입니다. 이것은 그 아래에 설탕의 일부를 용해시키고 그 주위의 농도, 따라서 삼투 전위를 낮출 것입니다. 이것은 미생물이 자라기에 충분할 수 있습니다.

메이플 시럽을 적당한 시간 내에 사용하는 한 냉장 할 필요가 없습니다.

— 제임스 펜윅
소스

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https://web.archive.org/web/20160312080144/http://www.vermontpuremaple.com/maple_syrup_faq.htm

위의 링크에 따르면 FREEZER는 순수한 메이플 시럽의 장기 보관에 가장 적합합니다. 물이 33-35 %에 불과하기 때문에 고체를 얼릴 수는 없습니다.

— 린 허버
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메이플은 곰팡이를 키울 수 있지만 그것이 쓰레기라는 것을 의미하지는 않습니다. 스트레이너를 통해 냄비에 부어 덩어리를 제거한 다음 5-10 분 동안 180도까지 가열하십시오 (끓이지 마십시오!). 용기를 문지르고 헹구고 시럽을 다시 부어 넣으십시오. 그러면 품질에 영향을 미치지 않으면 서 시럽과 병에 남아있는 모든 물질을 죽일 수 있습니다. 한 번 시럽이 식은 후 냄새가 나거나 맛이 나면, 그 쓰레기 (그 자체로 건강에 해로운 것이 아니라, 이키가 죽었을 때 시럽을 먹기를 원하는 사람)

— 메이플 로버
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메이플 시럽에서 자라는 곰팡이가 이런 종류의 치료를 통해 시럽에 남아있는 독소를 생성하지 않는다는 증거 나 인용이 있습니까?

— SAJ14SAJ

아마도 190F 여야합니다. 예를 들어이 스토리지 지침을 참조하십시오 . (이것은 익명으로 제안 된 편집에 의한 것입니다. 어느 것이

— 옳은지

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이 게시물이 오래되었다는 것을 알고 있지만 사람들이 여전히이 질문을 찾게 될 것입니다. 단순히 곰팡이를 배출 한 다음 스토브에서 시럽을 가열한다는 내용의 포스터에 : 곰팡이는 끓는 물 (뜨거운 물이 아닌)에서 죽을 수 있지만 포자는 여전히 살아있어 질병을 유발할 수 있습니다 곰팡이 알레르기와 천식으로 :(. 어떤 것이 성형되면 버립니다.