냄비에 붙인 탄 우유가 요리에 사용 된 것입니까? 이름이 있습니까?

이것은 이상한 질문 일지 모르지만 어쨌든 물어봐야합니다. 아빠가 끓인 우유를 만들고 팬 바닥에 붙인 탄 우유가 정말 맛있어요.

이름이 있고 어떤 레시피를 사용합니까?

milk

— 아비 나 투트
소스

어서 오십시오! 귀하의 질문을 약간 수정하여 여기에서 주제에 대해 질문했습니다. 우리는 레시피 거래 사이트가 아니므로 레시피를 요구하는 것은 주제가 아니지만 이것의 이름과 일반적인 사용법은 주제입니다. "탄"은 어떻게 태워 집니까? 이미지를 추가 할 수 있습니까?

— Catija

어떤 종류의 우유를 끓이고 있습니까? 2 % A & D 균질화, 저온 살균 된 젖소 우유?

— Brōtsyorfuzthrāx

팬 바닥에 붙인 탄 우유의 색을 페이스트와 같은 유백색 물질에서 거의 순수한 숯까지 다양하게 편집 하는 것이 매우 적절하다고 생각합니다 .

짧은 답변 (인도어) : Thirattu paal (타밀어); Doodh peda 또는 Khoya (힌디어 / 북방 방언).

당신이 우유를 끓여서 최소한의 양으로 줄였다는 것을 의미한다면, 그것은 인도의 많은 부분에서 "우유 감미료"의 일반적인 제조법입니다. 남인도에서는 타밀 나두 주에서 '티라 투 팔 (Thirattu paal)'이라고 불립니다. 그것은 paal이 우유를 분명히 나타내는 '교반 우유'로 느슨하게 해석됩니다.

인도의 북부 지역에서는 doodh가 우유를 의미하는 "doodh peda"의 중개자이며 peda의 의미를 모릅니다. "소프트 블록"을 의미 할 수도 있습니다.

저열 끓는점을 요구하는 하나의 ' 레시피 '가 있으므로 용기가 바닥이 얇지 않으면 타지 않습니다. 일반적으로 무거운 바닥 용기는 우유와 함께 저열 교반 달콤한 요리법에 사용됩니다. 소량의 설탕, 강판 바닐라 또는 카 다몬 가루 등을 첨가하여 추가로 맛을 낼 수 있습니다.

— 향신료
소스

'밀크 스위트'는 대체로 멕시코의 'dulce de leche'(우유의 달콤한)의 번역이지만 대부분의 현대식 (미국식?) 레시피는 신선한 우유보다는 달콤하고 응축 된 우유에서 시작됩니다.

— Joe

귀하의 답변이 탄 우유 와 관련된 것으로 보이지는 않습니다 .

— Enivid

그것은 당신이해야 할 일은 당신이 그것을 끓이고 있다는 것을 잊고 주문형 좋아하는 쇼를 보러가는 것입니다. 당신은 탄 우유를 얻을 것입니다. 이 우연히 탄 우유 제조법에 대해 많은 경험을 쌓으십시오. 진지하게, 그것은 "탄"의 수준에 달려 있습니다. 중간 열에서 우유를 끓일 때 발생하는 화상은 제가 설명하려고하는 것과 상당히 유사합니다.

— spicetruck