이 녹색, 구근, 잎이 많은 채소는 무엇입니까?

나는 최근에 두꺼운 피부를 가진 큰 녹색 비트처럼 보이는 야채를 받았습니다. 그것이 무엇인지 모르므로 인터넷에서 적절한 요리법을 찾을 수 없습니다. 구글 리버스 이미지 검색도 도움이되지 못했습니다.

여기에있는 것이 있습니다 :

vegetables food-identification

— 헤스 쿤
소스

이 일반적인 채소는 어떻게 영어로 이상한 이름을 가질 수 있습니까?

— IllidanS4가 Monica를 07:18

특이한 점은 독일어와 라틴어 루트가 결합되어 있다는 것입니다. "Kohl"은 양배추를위한 독일어이며 "cole slaw"에서도 발견됩니다. "라비"는 라틴어 "라파"에서 유래 한 것으로 순무 ( "브로콜리 라브"및 "유채 씨 유"라고도 함)를 의미합니다. 양배추와 더 밀접한 관련이 있지만 우리는 뿌리를 먹어 누군가의 순무를 상기시킵니다. 두 가지 언어 교환 (단어)은 항상 과학계에 뿌리를두고 있습니다.

— Joshua Engel

@ IllidanS4 그것은 의견의 문제입니다. 나는 그것을 전혀 이상한 이름으로 생각하지 않지만, 다시 한 번, 영어는 많은 언어에서 유래했으며 더 많은 단어를 사용한다는 것을 이해합니다. 또한 대부분의 영어권 국가에서 "일반적인"채소는 아닙니다.

— Monica 사과하고

그것을 요리하고 레몬과 허브

— cha

@JoshuaEngel 독일에서 이름은 1 : 1과 동일하기 때문에 두 단어에서 영어로 된 단어가 있다고 가정하는 것이 그렇게 빠르지 않습니다. , 그것의 절반이 라틴어 루트를 가짐에도 불구하고 영어로 된 대출 어가되었습니다.

— rumtscho

답변:

언급했듯이, 이것은 알 줄기 양배추입니다. 나는이 식물의 매혹적인 성질에 근거하여 더 많은 설명을해야한다고 느꼈다.

알 줄기 양배추는 소수의 브라 시카 올레 라 케아 품종 중 하나입니다 . 다른 것들은 다음을 포함합니다 :

양배추, 브로콜리, 콜리 플라워, 양배추, 브뤼셀 콩나물, 콜라 드 그린, 사보이, 알 줄기 양배추 및 가이 란. 브라 시카 올레 라 케아 (Wikipedia)

브라 시카 올레 라케 아는 전 세계 여러 지역에서 거의 독특한 식물처럼 보이도록 재배되었습니다. 그러나, 나열된 각 식물은 실제로 약간 다른 특성을 가진 동일한 종입니다. 예를 들어, 콜라 비는 메리스트에서 측면 성장을하도록 자란 반면 브로콜리는 큰 개화 머리를 낳도록 자랐습니다.

알 줄기 양배추는 익히거나 날 것으로 먹을 수 있습니다. 샐러드와 슬로에 자주 사용되며 칼라 그린 또는 케일과 교환 할 수 있습니다.

— 인목 무리
소스

IMHO, 맛은 콜리 플라워와 매우 유사합니다. 콜리 플라워가 필요한 레시피에 사용할 수 있습니다.

— jeroen_de_schutter

나는 과거에 "애플이 원시 브로콜리와 교차했다"고 설명했습니다. 맛있고, 크루 타이트의 형태로 살소, 우스꽝스러운 등으로 날 것으로 먹는 것이 좋습니다.

— 복원 Monica Monica --Brondahl--

@jeroen_de_schutter 동의하지 않습니다. 적어도 콜리 플라워는 식욕을 돋 우지 못하지만 알 줄기 양배추 (영어 이름을 알지 못함)는 실제로 아주 잘 먹습니다. 나는 그것을 요리하는 것만으로도 생으로 먹는 것이 좋습니다.

— DRF

크림 치즈 소스를 곁들인 콜리 플라워, 알 줄기 양배추 생 또는 반찬으로 아주 잘 익습니다. :)

— AnoE

이것은 또한 당신이 접시에 알 줄기 양배추와 브로콜리를 원한다면 브로콜리를 사면된다는 것을 의미합니다. 브로콜리 줄기는 요리 할 때 알 줄기 양배추에 매우 가깝습니다 (겨자 겨자 덜 신선한 것).

— rackandboneman

알 줄기 양배추. 기본적으로 순무 형태.

— 엑 너왈
소스

나는 약간 까다롭기 때문에 알 줄기 양배추는 종종 순무처럼 사용되며 독일 순무로도 알려져 있지만 양배추 가족과 훨씬 더 가깝고 순무처럼 확대 된 뿌리가 아닌 땅 위로 자랍니다. 맛은 양배추의 핵심과 매우 유사하며 너무 오래 걸리지 않으면 조금 더 부드럽고 달콤합니다.

— dlb

이 답변의 첫 단어는 맞습니다. 나머지는 틀렸다 : 알 줄기 양배추는 순무의 친척이 아니며, 순무처럼 자라지 않으며, 순무와 매우 다른 맛이 있으며, 순무와는 상당히 다르게 준비됩니다.

— Marti

@ dlb 양배추와 관련이 없으며 양배추입니다. 내 대답을 참조하십시오.

— BlackThorn

나는 단순히 downvote하는 담당자가 없지만 dlb, marti 및 tbears 의견에 동의하여 down-button을 클릭했습니다. 그것은 매우 간단한 대답이기도합니다 .tbear 's는 더 유익합니다.

— Carl

@Marti 그것은 확실히 순무의 친척입니다. 브라 시카 올레 라 케아 (콜라 비)는 브라 시카 라파 (순무) 와 매우 밀접한 관련이 있습니다. 식물 학자들은 브라 시카 종 사이의 경계에 대해 항상 동의하지는 않습니다. 물론 브라 시카 종은 수백만 년에 걸친 선택적 번식과 교배에 의해 완전히 혼란스러워졌으며 일부는 같은 종으로 분류 할 수도 있습니다.

— Mike Scott