우유는 3 가지 일을합니다. 1은 유제품 맛, 2는 액체, 3은 지방을 첨가합니다. 어쩌면 2/3 무 지방 사워 크림을 일정한 질감이 될 때까지 물과 혼합하면 다소 근사 할 수 있습니다. 더 두껍고 아마 더 거칠고 무겁습니다. 개인적으로 저는 물의 3/4와 버터의 1/4을 첨가합니다.
사워 크림은 어둠 속에서 촬영되었지만, 결국에는 당신이 끝내는 것이 끔찍하지 않을 것이라고 확신합니다. 버터 / 물은 반과 반이 약간 더 풍부하거나 약간 가벼운 크림으로 얻을 수있는 지방과 액체의 양과 비슷합니다. 우유 대신 물을 사용하면 맛이 없어지지 만 버터를 사용하면 맛을 잃게됩니다. 대부분의 시간은 전문 주방 및 요리 학교에서의 문제 해결에서 본능에 불과합니다.