답변:
그것은 개인적인 취향 (미학과 풍미)에 달려 있습니다. 도자기 냄비는 냄비가 잠시 동안 움직일 수 있기 때문에 홍차에 적합한 열을 확실히 더 오래 유지합니다. 점토는 감정가를위한 것이며 특정 차 한 잔에 보관해야합니다. 이들은 이상적으로는 정기적으로 사용해야하므로 대부분의 가정 (나 포함)에는 적합하지 않습니다.
나는 개인적으로 가지고있다 :
내가 찾은 가장 큰 차이점은 재료가 더 많은 열을 흡수하기 때문에 유리 위에 세라믹이나 점토를 사용할 때 냄비를 데우는 것이 더 중요하다는 것입니다.
점토는 다공성입니다. 차의 향기로운 요소는 모공 안에 남아 다음 양조를 위해 나옵니다. 양조 후 찻 주전자가 "코팅"되고 특정 차의 아로마 피크가 강조되어 더욱 만족스러운 맛을냅니다.
이러한 이유로 점토 찻 주전자는 한 가족의 차 (예 : 꽃 우롱 차, 푸에르, 우시 락차, 고산대 대만 등) 만 예약해야합니다 . 향기가 다른 카테고리 B의 차를 양조 할 때 카테고리 A의 잎에 특정한 특정 향을 향상시키는 것은 의미가 없습니다. 그렇습니다. 다른 가족을 좋아한다면 각각 하나의 점토 찻 주전자에 투자해야합니다. 유리, 철 또는 세라믹 찻 주전자는 이러한 행동을 나타내지 않으며 평생 동안 모든 종류의 차와 함께 사용할 수 있습니다.
또한 점토 찻 주전자는 전통적으로 우롱 차와 푸에르 차, 일부 중국산 검은 차에만 사용되었습니다. 점토 찻 주전자에 녹색, 흰색 또는 인도 홍차를 추출하는 것은 매우 드문 일입니다. 그것은 차의 종류를 향상시킬 수도 있지만, 그것을 추정하기 위해서는 스스로 시도해야 할 것입니다.
참고로, 점토는 맛을 유지하므로 절대로 점토 찻 주전자 (또는 컵)를 세제로 씻지 마십시오! 평범한 뜨거운 물로 충분합니다.
OK ..이 질문에 대한 옳고 그름의 대답이 없다고 생각합니다. 이야기로 시작하겠습니다.
"몇 년 전, 멀리 떨어진 중국 마을에 가난한 사람이 있었고 그는 찰흙 찻 주전자를 소유하고 있었고 찻 주전자는 몇 세대 동안 사용하고있었습니다. 그는 찻 주전자를 사기로 결심하고 수천 달러를 지불하기로 결정했다. 그는 다음날 마을 사람들에게 차를 주겠다고 말했다. 그 마을은 매우 흥분했고 그는 냄비를 크게 깨끗하게해야한다고 생각했다. 그것에 대해 행복 할 것입니다.
다음날, 도시 사람이 돌아와 주전자가 매우 깨끗한 것을 보았습니다. 너무 깨끗해서 얼룩이 없었습니다. 그 도시 사람은 매우 실망했고 판매를 중단하기로 결정했습니다. 마을 사람들은 무엇이 잘못되었는지 알지 못했고 주전자에 그만한 가치가 없다는 것을 알았습니다. 그러나 여러 세대에 걸쳐 쌓인 차 얼룩이 가장 가치가 있습니다. "
이 이야기는 중국인이 항아리를 사용한 오랜 역사를 가지고 있으며 점토 냄비는 차에 유리함을 더해주기 때문에 차 유리를 향상시킵니다. 또한 점토 냄비로 온도를 더 잘 제어 할 수 있습니다.
차에 관한 중요한 사실을 기억하십시오 !!! 차를 냄비에 너무 오래두면 차의 산이 나올 수 있으므로 몇 분 이상 주전자에 차를 두지 않아야합니다.
내가 말하고 싶은 것은 점토 냄비를 사용하면 차의 호의를 향상시킬 수 있지만 매우 개인적인 선택입니다. 유리 냄비는 괜찮고 냄비에 차를 너무 오랫동안 흘리지 마십시오.
또한, 차와 금속의 화학 반응이 잘 진행되지 않으므로 금속 냄비를 사용하지 마십시오.
건배
떨어 뜨려도 깨지지 않습니까?
그 외에, 당신은 당신이 산도 (대부분의 차는 다소 산성). 금속 (구리,은, 철)의 반응성이 높을수록 맛이 더 좋습니다. 물론 차는 매우 빨리 차가워 지므로 침출 시간이 많지 않습니다.
최고의 경험을 위해 유리를 고수했지만 많은 식당에서 작은 스테인리스 냄비를 사용하여 효과를 보았습니다.