실제 그릴없이 굽는 방법


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설명 : "그릴"이라는 용어는 여기에서 미국식 굽는 용어와 함께 사용되며, 영국 및 호주와 같은 다른 국가와 다를 수 있으며 일반적으로 "바베큐"라고합니다. 다른 열원은 범위를 벗어나지 않지만 이상적으로 한 번에 음식의 한면에 직접 불꽃이 발생합니다.

나는 풀 사이즈 그릴을 소유하는 것이 실용적이지 않은 (아마도 불가능하지 않은) 아파트 단지에 살고 있습니다. 그럼에도 불구하고, 나는 너무 많은 번거 로움없이 소량의 고기와 야채를 그릴 수있는 능력을 정말로 원합니다. 두 가지 가능한 솔루션이 나에게 발생했지만 어느 것이 더 나을지 확실하지 않거나 세 번째 옵션이 있는지 잘 모르겠습니다.

  1. 휴대용 프로판 그릴 (캠핑 스토브)-이것이 얼마나 실용적인지 잘 모르겠지만 접어서 보관하는 능력은 좋을 것입니다. 이것들은 일반적인 프로판 그릴뿐만 아니라 작동합니까?

  2. 주철 그릴 팬-기본적으로 스토브 버너에 앉아서 규칙적으로 그릴을 모방 한 온라인의 많은 것을 보았습니다. 직접적인 불꽃이 없으면 결과에 영향을 줄 것 같기 때문에 회의적입니다.

실제로 좋은 옵션입니까? 내가 생각하지 못한 더 좋은 방법이 있습니까? 미니어처 숯불 그릴도 있지만 다른 두 개만큼 휴대용이나 공간 효율적으로 보이지는 않습니다. *

편집 : 답변 / 의견에 조언을하면 무연 쿡탑 그릴을 주문하게되었습니다. 왜냐하면 그들은 너무 싸고 꽤 좋은 것으로 생각하기 때문에 시도하지 않을 이유가 없기 때문입니다. 이것이 내가 결정한 것입니다 . 며칠 안에 여기에 있어야하며 철저한 테스트를하고 다시보고하겠습니다.

조언을 계속 받으십시오! 다른 좋은 옵션이있는 것 같으므로 향후 시청자가 참조 할 수 있도록 가능한 한 많이 플로팅하고 싶습니다.

* 실외 솔루션에 관해서는 : 그것은 내 지역에서 다소 제한되어 있습니다. 당신은 그것들을 가질 수 있지만 건물의 25 '이내에 있다면 연료 공급원에 연결되어 있지 않아야합니다. 그것이 숯 옵션이 갈 길처럼 보일 경우 타협 할 수는 있지만, 실내 솔루션에 관심이있는 큰 이유 중 하나입니다.

결론 : 쿡탑 무연 그릴은 훌륭하게 작동했습니다. 실제 그릴을 완벽하게 대체하지는 않지만 저렴한 가격대와 사용 편의성으로 인해 매우 만족스러운 결과를 제공합니다. 조심해야 할 것은 음식이 고르게 요리되지 않는다는 것입니다. 따라서 음식을 한 번 이상 회전시켜야하며 일반적인 그릴처럼 기름과 지방을 태워 버리지 않습니다. 상당한 양의; 기본적으로 기름을 가볍게 비추면 기름진 엉망이됩니다.

제안 해 주셔서 감사합니다. 여러분!


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@dlb 지역 규정 및 아파트 규칙에주의하십시오. 나는 많은 도시에서 우연히 넘어 지거나 화재의 위험이 있기 때문에 발코니 나 안뜰에 숯 / 가스 그릴 (소형 hibachi 타입)을 사용하는 것은 불법이라는 것을 알고 있습니다.
RM

@RM 예, 제 지역에서는 다소 제한되어 있습니다. 건물의 25 '이내에있는 경우 연료 공급원에 연결되어 있지 않아야합니다. 그것이 숯 옵션이 갈 길처럼 보일 경우 타협 할 수는 있지만, 실내 솔루션에 관심이있는 큰 이유 중 하나입니다.
than

답변을 답변으로 작성하십시오. 여기에 여러 제안이 있었고 그에 대한 토론이있었습니다. 우리는 제안이 적절한 투표에 대한 답변이되고 답변이 적절하게 그룹화되기를 바랍니다.
Cascabel

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휴대용 캠프 스토브는 일반적으로 그릴이 아닙니다. 냄비와 함께 사용하도록 만들어졌습니다.
paparazzo

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숯은 실내에서 사용하면 일산화탄소 중독의 위험이 매우 높습니다. 작은 휴대용 숯불 바비큐를 텐트로 가져 오는 사람들이 너무 많습니다. 좋아, 아파트가 더 커질 것이고, 환기에주의 할 수는 있지만 위험을 감수하지는 않을 것이다.
Clive

답변:


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또 다른 고려 사항은 일부 아파트 단지에는 화재 위험으로 인해 사용할 수있는 그릴 유형에 대한 제한이 있다는 것입니다. 우리는 몇 년 전에 살았던 곳에서 숯이나 가스를 사용할 수 없었습니다.

따라서 몇 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 풀 사이즈 전기 그릴보다 작은 크기입니다. 다양한 모양과 크기로 제공됩니다. 일부는 실내와 실외 모두에서 사용할 수 있습니다.

이것은 우리가 가진 것과 비슷합니다. 설치 공간이 작고 공간이 제한된 곳에서 잘 작동합니다. 그러나 사용 가능한 작은 탁상용 모델도 많이 있습니다.

여기에 이미지 설명을 입력하십시오

다른 옵션은 무연 실내 스토브 탑 그릴입니다. 이것은 그릴 팬보다 실제 그릴에 더 가깝고 실제로 보이는 것보다 더 잘 작동합니다. 나는 야외 그릴이 옵션이 아니었을 때마다 수년간 사용해온 것을 가지고 있습니다. 대부분은 합리적인 가격으로 가스와 전기 스토브 모두에서 잘 작동합니다. 그리고 둘 이상을 사용하는 것이 항상 옵션입니다.

여기에 이미지 설명을 입력하십시오


나는 당신이 언급 한 무연 그릴을 조사했으며 당신이 옳습니다. 가격은 매우 합리적이며 리뷰는 전기 스토브에서도 잘 작동하는 것으로 보입니다. 나는 그것을 시도하는 $ 15의 가치가 있기 때문에 시험해 보라고 주문했다. 그것이 잘 안 나오면 아마도 전기 옵션이나 육계를 볼 것입니다.
than

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그것이 당신을 위해 잘 작동하기를 바랍니다! 어떻게되는지 알려주세요.
Cindy

나는 친구를 위해 그 스토브 탑 그릴 중 하나를 얻었다. 적어도 그녀의 전기 스토브에서 잘 작동하는 것 같지만 화재와는 다릅니다. 가스 렌지가 더 좋은 결과를 줄 수 있습니다.
cHao

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  1. 아파트에있을 때 휴대용 프로판 그릴 중 하나를 사용했습니다. 스토브가 다릅니다. 그릴에는 긴 버너와 조리 용 화격자가 있습니다. 스토브에는 가열 팬용 둥근 버너가 있으며 화격자 공간이 더 넓어집니다. 괜찮아요. 그 작은 버너에서 많은 열이 없습니다. 소량의 음식을 처리하고 시간이 오래 걸리지 만 효과가 있습니다.

  2. 팬은 당신이 원하는 것을하지 않을 것입니다. 가스 렌지가 있어도 그릴과 전혀 비슷하지 않습니다.

  3. 더 좋은 방법은 오븐 브로일러를 사용하는 것입니다. 브로일러가 포함되지 않은 오븐은 없었습니다. 거꾸로되어 있기 때문에 약간의 적응이 필요하지만 그릴처럼 사용할 수있는 매우 뜨겁고 직접적인 열이 발생합니다.


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오븐에서 브로일러로 스모키 맛을 찾고 있다면 미국의 테스트 키친 은 (건조한) lapsang souchong 찻잎을 브로일러 팬에 넣는 것이 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.
RM

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와우는 깔끔한 트릭은 조언 덕분
thanby

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그릴 팬은 다른 사람들이 언급했듯이 스토브 위에서 실망했습니다 .

반면에 브로일러에 주철 그릴 팬을 사용하는 것이 효과적인 조합입니다. 오븐 선반을 가장 높은 위치로 조정하고 그릴 팬을 비우고 브로일러를 높이십시오. 좋은 핫 패드 / 장갑 (장갑 또는 장갑을 선호)을 사용하여 팬을 꺼내 고기를 넣고 오븐에 다시 넣습니다. 몇 분 동안 요리를하고 꺼내서 뒤집어서 다시 넣으십시오. 주철 예열이 핵심입니다. 육류를 표면에서 들어 올리면 공기가 순환하여 얻을 수있는 '진짜 그릴'맛에 가깝고 고전적인 그릴 자국이 생깁니다.

주의해야 할 몇 가지 'gotchas': 1. 주철 (실리콘) 용 핸들 커버가있는 경우이를 수행 할 때 제거하십시오. 2. 고기에 적당량의 지방이 있으면 플레어 업을 조심하십시오. 큰 불이 아니라 불을 붙일 수 있습니다.

다음은 좀 더 깊이있는 몇 가지 기사입니다. http://www.thekitchn.com/how-to-broil-a-steak-in-the-ov-42896

이것은 또한 실내 흡연자를 구축하는 것을 보여 주지만 시도한 적이 없습니다. https://www.epicurious.com/archive/holidays/grilling/how-to-grill-without-a-grill


훌륭한 조언과 링크, 두 번째 방법으로 미니 스모크 인퓨저도 집어 들었습니다. 매우 저렴한 가격 으로 모든 종류의 음식과 음료에 사용할 수 있기 때문 입니다. 나에게 재미있을 것 같습니다.
than

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그릴을 원한다고 말할 때 모든 예제는 실제로 바베큐와 같습니다. 어느 것을 찾고 있었습니까?

그릴 만 필요한 경우 George Foreman 그릴 이 하나의 솔루션입니다. 그것은 음식을 아래로 누르기 때문에 치즈 토스트와 같이 단순히 제대로 할 수없는 것들이 있습니다. 그래도 고기를 굽는 것은 괜찮습니다. 탈착식 그릴 패널이있는 것을 구입하십시오-고정 패널이있는 패널은 깨끗하게 유지하기가 매우 어렵습니다.

콤비 전자 레인지에는 Bosch 예제와 같은 그릴 포함될 수 있습니다 . 이렇게하면 바깥에서 삐걱 거리거나 갈색으로 된 빠른 전자 레인지 요리를 통해 두 가지 이점을 모두 누릴 수 있습니다.

또한 전자 레인지와 동일한 설치 공간으로 그릴 수있는 조리대 오븐을 구입할 수도 있습니다. 이 Igenix 조리대 오븐 에는 예를 들어 상단에 전기 열판이 포함되어 있습니다.


다른 답변으로 당신은 (나 같은) 영국인이라고 판단하면, 그릴은 미국에서 다른 의미를 지니고 있습니다. (downvoter는 아니지만 제안이 미국 사용자에게는 효과가없는 이유를 설명합니다.)
Lord Jebus VII

나는 용어의 차이가 있다는 것을 몰랐다. 나는 그것을 기억해야 할 것이다. 예, 저는 미국에 있고 굽는 것은 한 번에 음식의 한쪽면에 열이 발생하는 단일 열원, 일반적으로 숯이나 프로판의 불꽃을 말하지만, 나에게는 쉬운 옵션이 아니기 때문에 찾고 있습니다. 공간 효율적이고 아파트 친화적 인 대안.
than

나는 George Foreman 그릴이 샌드위치 메이커에 맞는 것을 요리하기위한 것이 아니라고 생각합니다. 샌드위치 메이커에 맞지 않는 것을위한 것이라고 생각합니다.
corsiKa

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내가 대학에 있었을 때 나는 Coleman 캠프 그릴을 선물로 받았다. 그리고 그것은 훌륭했다. 나는 전체 크기의 그릴을 구입하기 전에 자신의 집으로 이사 한 후 대학과 처음 5 년 동안 그것을 사용했습니다. 여전히 캠핑에 사용하십시오.

이것은 내가 가지고있는 것의 업데이트 된 버전 인 것 같습니다 : https://www.amazon.com/Coleman-Camp-Propane-Grill-Stove/dp/B000W4VD8C/

실제 그릴 느낌을 더해주는 무언가를 원한다면, 우리 친구는 Coleman Road Trip Grill을 가지고 있습니다. 그들은 피크닉과 같은 행사에 그것을 가져오고 좋은 제품 인 것 같습니다 : https://www.amazon.com/Coleman-9949-750-Road-Trip-Grill/dp/B0009V1BDA/

어느 쪽이든 실내에서 사용할 수는 없지만 모두 휴대가 가능하며 아파트에 쉽게 출입 할 수 있습니다.


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같은 갈등에 대한 나의 경험으로 인해 휴대용 프로판 그릴이 최선의 선택이라고 느끼게되었습니다. 이것들은 풀 사이즈 그릴뿐만 아니라 절대로 요리하며, 원한다면 풀 사이즈 프로판 탱크 용 어댑터를 얻을 수도 있습니다. 내 경험에 따르면 조지 포먼 그릴이나 쿡탑 그릴에 대해 권장합니다.


이것은 본질적으로 다른 답변을 반복합니다. 제발 하지마 프로판 그릴에 대한 답변으로 의견을 남겨주십시오.

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2 실제 그릴을 사지 않고 굽는 저렴한 방법.

A) 도시 또는 마을 : 도시 또는 마을에 있다면 모닥불을 만들 수 없습니다. 따라서 오래된 콘크리트 건물 튜브가 있으면 그릴 벽으로 사용할 수 있습니다. 콘크리트 건물 튜브 상단에 스토브 그릴을 놓고 그 그릴에 음식을 그릴 수 있습니다. 석쇠를 굽는 데 일반 석쇠처럼 석탄이나 나무를 사용할 수 있습니다. 그러나이 그릴은 거의 무료입니다.

B) 도시 또는 마을에서 : 이것은 아니오와 동일합니다. 2 그러나 콘크리트 튜브 대신 오래된 벽돌을 사용한다는 차이점이 있습니다. 중간에 약 50cm 이상의 구멍을 낼 수 있도록 사각형 벽돌 모양의 벽을 만들면됩니다. 벽돌이 서로 정확히 겹치지 않고 집을 짓는 것처럼 계단 순서로 쌓여 있음을 참조하십시오. 이 벽돌 위에는 스토브 그릴을 음식을 굽는 곳에 놓습니다. 이 그릴의 석탄이나 나무를 일반 그릴로 사용할 수도 있습니다. 참고 : 석재는 폭발 할 수 있으므로 석재 벽돌로 그릴을 만들지 마십시오.

명세서:

  • 두 그릴 모두 정원이나 외부에 있습니다. 무료 솔루션은 모두 자체 건물을 기반으로하므로 자체 건물에 얼마나 능숙한 지 매우 중요합니다. 자체 제작 물건 (핸디)에 능숙하지 않은 경우, 유용한 재주꾼 누군가에게 도움을 요청하십시오. 그러한 옵션이 없으면 불을 피우지 않는 것이 좋습니다. 결국 혼자서 그릴을 만드는 것은 불을 가지고 노는 것입니다. 물론 당신이 먼저 사는 곳의 법률과 규정을 살펴보십시오.

그것이 얼마나 잘 만들어 졌는가는 자체 제작 그릴의 핵심 요소입니다.

문제는 "실제 그릴없이 그릴하는 방법"과 상호 관련이 있으며, 상업용 그릴 또는 상업용 그릴을 지정하지 않고 다른 솔루션과 비교하여 상업용 그릴의 예를 만듭니다. 상업용 또는 비 상업용 그릴에 대한 답변은 모두 괜찮습니다.

참고-중요 : 자작 정원이나 작은 토양의 평온이없는 경우 무료 자체 빌드 그릴을 구축 한 다음 이웃과 함께 빌드하고 그릴을 공유 할 수있는 무료 솔루션이 제공됩니다. 물론 "이웃과 함께"그들의 승인도 있습니다. 반면에, 자체 구축에 관한 현지 법률 또는 규정을 시작하기 전에 자신에게 알리십시오. 이웃이 소유 한 토지가 아닌 경우 토지 소유자와 상담하십시오. 당신의 주변에 그들을 존중, 매우 중요합니다.

실시 예

벽돌 집에서 만든 그릴 :

벽돌 집에서 만든 그릴에 대한 단순화 된 청사진 : http://amazingribs.com/images/pix/Hog_Pit_RGB.jpg

콘크리트 건물 튜브 집에서 만든 그릴 :

참고 : 할아버지는 루마니아에있는 많은 도시에서 평생 벽돌 스토브를 지을 때 사용합니다. 스토브와 그릴은 같은 것이 아니지만 목재 가열 스토브에 대해 이야기 할 때와 거의 비슷합니다. 그는 나에게 그의 아이디어 중 일부를 생각했는데, 그래서 나는 그것들을 만들거나 그릴을 만드는 방법을 알고 왜 동일한 기술이 적용되지만 그릴은 스토브보다 더 간단합니다.


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@JanDoggen이 게시물이 실제로 질문에 대한 답변이 아니라는 데 동의하지만 OP는 야외 솔루션에 반대하지 않습니다.
Cindy

@Cindy보고 싶었다. 댓글 답변을 삽입하려면 지금 질문을 수정하세요.

나무에서 멀리? 숲에서? 어떤 나무가없는 숲을 가십니까?
corsiKa

@corsiKa 숲에서 야외 상황이며 야외 솔루션이 필요합니다. 그래서 요점이 되었습니까? 숲에서 나무를 멀리한다는 것은 킬로미터가 아니라는 의미이며 나무 옆이 아니라는 의미입니다. 숲에는 항상 나무 근처에 나무가있는 것은 아니며, 더 많은 바위를 찾을 수도 있고 나무가 아닌 자갈이있는 곳도 있습니다. 그것이 숲이기 때문에 항상 나무 근처에서 나무를 찾는 것을 의미하지는 않습니다.
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'실제 그릴없이 요리하는 법'은 게시물의 제목입니다. OP가 특별히 도움을 필요로하는 것을 이해하려면 전체 게시물 (주석 포함)을 읽어야합니다. 우리는 사용자가 도움이 필요한 것에 대해 가능한 구체적으로 작성하여 사용자의 요구에 관련되고 구체적인 답변을 제공 할 것을 권장합니다. 이 경우 제한된 공간과 제한이있는 아파트 거주 옵션에 대해 질문받습니다. 숲에서 굽는 방법은 어떤 식 으로든 대답하지 않습니다.
Cindy
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