양파, 봄 양파, 샬롯, 부추 및 골파가 공유하는 맛에 대한 단어가 있습니까?

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양파, 파, 샬롯, 파 및 향신료의 풍미 중에는 그들이 공유하는 것이 있습니다. 이름이 있습니까?

onions language

— 조
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대화 "명명". 누구나 그것을 이해하고 자연스럽게 말하는 경향이 있습니다.

좀 더 진지한 요리 환경에서는 일상적인 대화는 아니지만 "알루미늄 향"을 피할 수도 있습니다. 양파, 마늘, 파, 샬롯, 부추 및 향신료를 포함한 많은 마늘 류가 있으므로 전체 그룹을 언급하면 가장 일반적인 일반적인 맛을 나타내는 것입니다. 예를 들어, On Food and Cooking 에는 "생 마늘 류의 맛과 찌르기"및 "조리 된 마늘 류의 맛"이라는 하위 섹션이 있습니다.

— 카스 카벨
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감사. 부추를 추가했습니다. 내가 잊어 버린 공통점이 있다는 것을 알았습니다. 개인적으로 마늘도 양파 맛이 있다고 생각하지만 모든 사람들이 동의한다고 확신하지는 않습니다.

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나는 마늘과 관련하여 allium이라는 단어를 더 구체적으로 연관시키는 경향이 있습니다 (아마도 언어 학자 때문일 것입니다. 마늘은 라틴어이고 많은 유럽 언어는 마늘에서 유래 한 마늘에 대한 단어를 가지고 있습니다). 양파와도 공유되는 공통 특성을 의미합니다. 또한 분류 학적 사용에서는 이러한 모든 식물이 Allium 속에 속 하지만 뚜렷한 subgenuses 도 있는데, 그 중 하나는 Allium (마늘과 부추를 포함)이라고하며 양파는 일반적으로 다른 쪽 (재배 한 양파, 대부분 Cepa에서 ).

— Jules

4

@Jules 글쎄요, 사실은 "알루미늄"이 마늘뿐만 아니라 모든 식용 마늘을 묘사하는데 많이 사용되었다고 들었습니다. 예를 들어, On Food and Cooking에는 "생 마늘 류의 풍미와 찌르기"및 "조리 된 마늘 류의 풍미"라고하는 하위 섹션이 있습니다.

— Cascabel

1

양파의 경우 +1 allium (neat!)에 대한 정보는 실제 정보이지만 "onym"은 훨씬 더 널리 퍼져 있습니다.

— Anoplexian-복원 모니카

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여러분, 저는 "익명"이 우리가 일반적으로 이것을 말하는 방식이라는 것을 알고 있습니다. 이것이 제가 대답에 넣은 이유입니다. 그것이 사실임을 알리기 위해 언급 할 필요는 없습니다.

— Cascabel

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"Alliaceous"는 식물 적 의미에서 식물 군을 설명하는 형용사입니다. 나는 또한 맛을 묘사하기 위해 그것을 사용하지만, 많은 사람들이 그것이 똑바로 무엇을 의미하는지 알지 못한다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 그것은 일반적으로 "allium"과 비슷할 것입니다.

— Rickibarnes
소스

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전 세계 사람들의 99 %가 당신이 무슨 말을하는지 전혀 모를 것입니다.

— GdD

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@GdD는 확실히, 그러나 IMO이 단어는 매우 화려합니다. 그것이 의미하는

— 바를 바탕

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"Allium"은 널리 알려져 있지는 않지만 "alliaceous"보다 훨씬 일반적인 단어 입니다. "allium"에 익숙한 사람이 "alliaceous"에서 "allium"으로의 연결을 알아낼 수 있다는 것은 분명하지 않습니다.

— David Richerby

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🎜 동맹, 온화한 동맹. Alliaceous, je te plumarai resist 저항 할 수 없었습니다.

— FuzzyChef

@DavidRicherby 두 단어에 대한 나의 인식은 동시 적이므로 전혀 판단 할 수 없습니다. 분명히 나는 약 100 년으로 내 피크 시간을 놓친 : P는

— rickibarnes

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양파 및 유사 품목에는 티오 설피 네이트 및 티오 설포 네이트가 포함되어 있으며, 이는 독특한 냄새와 풍미의 원인입니다. 이것은 실제로 세포벽이 어떤 식 으로든 손상된 후에야 해제됩니다. 참조 링크 와 본 연구 자세한 내용을.

— PB는 Monica를 지원합니다
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귀하의 기술적 설명이 특정 수준에서는 정확하지만 언어 문제가 해결되는지 잘 모르겠습니다. OP가 요리사에게 가서 "수프가 아직 좋지 않다면 티오 황산 풍미를 조금 높여야한다고 생각합니다."라고하면 의사 소통이 효율적이지 않을 것입니다.

— rumtscho

@rumtscho-합의. 하나의 단어가 완벽하게 맞는지 확실하지 않지만 대답을 제거 할 수 있습니다. 또는 답변에 대한 내 사고 과정을 설명하기 위해 세부 사항을 추가 할 수도 있습니다. 또는이 답변의 내용을 OP에 대한 의견으로 이동할 수도 있습니다 (기술 지식 부분을 유지하기 위해). 당신의 의견으로는, 이것에 가장 적합한 방법은 무엇입니까?

— PB는 Monica를 지원합니다.

유황일까요? 정확히 옳지는 않지만 냄새가 그런 이유입니다.

— Joe M

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@JoeM "유황"이라고 말하면 사람들은 "양파"가 아닌 "황화수소"를 생각하게됩니다.

— David Richerby

어려운 질문입니다. 내 생각 과정은 "이것은"티오 술피 네이트 "를 대화의 풍미 설명으로 사용하는 제안이거나 질문에 대한 대답이 아니다"였다. 그러한 경우, 특히 플래그가없는 삭제 대신 답변으로 해석하는 쪽을 잘못하는 것을 선호합니다. 나는 그것이 답이되기를 원한다면 이것이 대화에서 얼마나 유용하다고 생각하는지, 그리고 그것이 좋지 않다고 생각하더라도 왜 제안하는지에 대해 더 깊이 들어가야한다고 생각합니다. ). 이 글을 쓰지 않으려면 의견이 더 좋습니다.

— rumtscho

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이것을 매운 맛이라고도합니다.

매운 야채라는 용어는 일반적으로 수 채식이 요법과 같이 마늘, 양파 및 파를 제거하는 다이어트에서 마늘, 양파 및 파를 지정하는 데 사용됩니다. 이것은 아마도 비슷한 맛인 asafoetida의 어원 뒤에있는 부패한 야채보다 더 좋은 이름입니다.

— 어치
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Pungent는 단순히 cipolloid를 닮은 것보다 훨씬 넓은 의미를 가지고 있습니다 [1]. 생강이나 고추도 자극적이라고 말할 수 있습니다. [1] 아직 실제 단어는 아닙니다.

— BlokeDownThePub

매운맛은 문제의 맛 그룹에 대한 설명을 나쁘지 않습니다.

— rackandboneman

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동아시아 채식 식단에서는 "5 가지 매운 향료"로 명명되어 소비가 금지되어 있습니다. Allium 야채 이외에도이 단어에는 불교의 경우 Asafoetida, 고수풀 및 도교의 경우 Brassica Rapa가 포함됩니다.

— 사용자 930067
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