끓는 물에 녹슬지 않는 소스 냄비

1-2 쿼트의 물을 10 분 동안 끓일 수있는 방법을 찾으려고하는데, 냄비에 화학 물질이 물에 새지 않도록해야합니다. 나는 3 개의 스테인레스 스틸 소스 냄비를 시험해 보았지만 모두 녹슬 었습니다 (일회 사용 후 녹슬 었습니다). 온도로 인해 녹슬거나 깨지지 않고 물에 화학 물질이 새지 않도록 보장하는 어떤 종류의 소스 포트를 얻을 수 있습니까? 가격은 올바른 품목을 찾는 것보다 덜 중요합니다 (1 만 구매하겠습니다).

코닝웨어는 유리 냄비를 사용하기 만하면 스토브에 사용할 수있는 좋은 그릇을 만듭니다. 그러나 직접 열 / 화염에 노출 된 스토브에서 작동하도록 설계된 유리 냄비는이 경우 작동해야합니다.

전도성이 낮은 유리로 인해 가스 범위의 불균일 한 가열 또는 열점이 걱정되는 경우 유리 아래 주철 또는 알루미늄 열 확산 판을 사용하여 열을 균일하게 제거 할 수 있습니다.

고품질 오스테 나이트 계 스테인레스 스틸 *은 끓는 물에서 녹슬지 않아야합니다 (용접 스폿과 같은 장소에서 녹이 발생하는 경우는 제외)-이 부분에서는 야금이 화나게되며 일반적으로 조리기구에 닿아도 음식에 닿지 않습니다. 식기 세척기 사용이 가능하고 소금에 절인 경우 녹슬지 않습니다.물이 끓습니다. 이러한 품목이 빨리 녹슬 경우, 사용하는 청소 제품으로 인한 공격적인 화학 물질 또는 전기 (예 : 난로에 단열재가 거의없고 접지 경로를 제공하는 교반 용 쿡 + 금속 / 목제기구)가 있다고 가정하십시오. 이상한 경우에, 매우 다른 금속 (예 : 베어 구리)으로 만들어진 조리기구를 물에 담아 보관하면 배터리로 작동하는 전체 구성으로 인해 부식이 가속화 될 수 있습니다. 또 다른 가능성은 스테인레스 표면에 비 스테인레스 일을 청소에서 녹슨 물을 받고있다 - 더 일반적으로하지 않는 소재로 스테인레스 스틸 생각 시작 꼼짝없이하지만이 시작되면 녹 수 있습니다.

또는 세라믹 코팅 된 붙지 않는 냄비를 고려하십시오.

* 스테인레스에는 몇 가지 기본 종류가 있습니다. 마르텐 사이트 식의 다른 주요 유형 (주방용)은 가장자리를 유지하거나 영구적으로 굽힘에 견딜 필요가 있거나 (칼, 강판, 스프링 등) 부식에 훨씬 취약합니다. 그러나 냄비에서 냄비를 만들어야 할 이유는 없습니다.

알루미늄은 녹슬지 않습니다. 나는 열이 느리고 물 이외의 것을 태울 수있는 세라믹 (코닝) 팬을 버렸습니다. 비자 성 스테인리스 스틸 팬 (오스테 나이트 / 18-8)은 부엌에서 음식을 먹을 때 녹슬지 않습니다. 염산 또는 끓는 소금 용액을 끓는 물처럼 끓일 때 사용하면 녹이 생길 수 있습니다. 스폿 타입 용접에서 녹 스팟을 얻을 수 있습니다. 이것은 특히 스테인리스가 높은 탄소와 낮은 크롬을 가지고있을 때, 융합 라인 근처의 감작에 의해 발생합니다. 나는 조리기구에서 그것을 보지 못했지만 중국의 표준이 아닌 물건에는이 문제가있을 수 있습니다.