말린 버섯으로 작업하는 방법?

나는 최근에 말린 버섯 한 봉지가 주어졌으며 그 버섯을 어떻게 다루는 지 잘 모르겠습니다. 그것들을 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

따뜻한 물에 잠시 담그면 사용할 수 있습니다.

그러나 액체의 필수 버섯을 위해 액체를 예약해야하며, 상기 액체는 커피 필터를 통과하여 그릿을 제거해야합니다.

나는 당신이 말린 표고 버섯을 언급해야한다고 생각합니다.

위의 모든 답변에 동의하지만 추가 조치를 취해야합니다. 나는 또한 우리가 버섯 전체를 말하고 있다고 믿는다. 버섯을 얇게 썰면 더 적은 시간 동안 담가야합니다.

예, 찬물을 사용하는 것이 가장 좋으며 적어도 두 시간이 걸립니다.

1. 찬물에 약 15 분 정도 담그고

2. 모든 물을 따르십시오. 신선한 물을 넣고 담그십시오. 이 단계를 몇 번 수행합니다. 향료로 사용하기 위해 물을 절약 할 수 있지만 버섯을 청소하고 쓴 맛이 없어 졌는지 확인해야합니다. 또한 수입 된 중국산 버섯은 위험한 화학 물질이 포함되어있을 수 있다는보고가 있으므로 조심스럽게 다루어야한다고 말해야합니다.

3. 몇 시간 후에 버섯이 부드러워 졌는지 확인하고 물에서 꺼내어 철저히 운전하십시오. 원한다면 물을 보관할 수 있습니다. 버섯은 찌거나 볶은 음식에 좋습니다.

뜨거운 물

서두르면 뜨겁거나 따뜻한 물을 사용할 수 있습니다. 여전히 청소 과정을 거쳐야하지만 시간은 줄어 듭니다.

수프

수프를 만들기 위해 버섯을 사용하면 담그지 않아도됩니다. 나는 그들을 10 분 동안 담그고 깨끗하게 해줄 것이다. 그들을 물에 똑바로 던지고 끓여서 수프를 만드십시오. 버섯의 맛이 멋지게 나옵니다.

아마도 말린 버섯을 사용하는 가장 좋은 방법은 아니지만 양념 분쇄기에 가루로 만들면 수프 / 소스에 우수한 농축 제를 만듭니다. 옥수수 전분이나 화살 뿌리 수준에서 두껍게되지는 않지만 물건 을 두껍게하고 버섯 모양의 선함을 줄 것입니다.

따뜻한 물에 몇 분 동안 그들을 재구성합니다.

버섯에 따라 조금 더 오래 걸릴 수 있습니다. 따뜻한 / 뜨거운 물에 담가두면 더 빠를 수 있지만 시간이 있으면 일반적으로 약 1 시간 정도 찬물에 담그십시오. 나는 당신이 그렇게 할 때 훨씬 더 많은 맛을 유지한다고 들었습니다.