멀티 쿠커에서 "Slow Cook High"설정과 동등한 성능을 얻으려면 어떻게해야합니까?

그래서이 KitchenAid 멀티 쿠커에 대한 거래 사이트가 팝업되었습니다 .

나는 천천히 밥솥을 얻는 것을 의미하고 있었고,이 사람의 세부 사항을 확인한 후 나머지 물건과 함께, 나는 그것을 위해 갔다.

오늘은 "Slow Cook-High"에 6 시간 동안 돼지 고기를 넣을 계획이지만 유일한 옵션은 "Slow Cook-Low"입니다. 정확히 무엇이 잘못되었는지 확실하지 않지만 다른 설정으로 다른 설정, 특히 수동 모드에서 거의 동일하게 달성 할 수 있어야한다고 생각합니다.

제 질문은 느린 요리 마스트 로스에게 "느린 요리-높음"동등성을 갖기 위해 어떤 설정을 사용해야합니까?

( 이 돼지 고기 로스트 는 내가 시도하는 요리법입니다)

slow-cooking

— 시더
소스

추가해야 할 점은 슬로우 쿠커 매뉴얼은 일반적으로 돼지 고기 관절을 높은 곳에서만 요리해야한다고 말합니다. 느린 요리 옵션에 대한 명확성의 부족은 최근에 나의 오래된 느린 요리기구를 대체하기 위해 이러한 멀티 쿠커를 구입하는 속도를 늦추고 있습니다.

— Chris H

"슬로우 쿠킹 옵션에 대한 명확성이 부족하여 최근에 멀티 슬로우 쿠커를 구입하여 기존의 슬로우 쿠커를 대체 할 수있게되었습니다."

— 시더 즈

느린 밥솥에서 낮음 및 높음 모드에 익숙합니다. 나는 느린 요리를한다고 주장하지만 더 자세한 내용은 제공하지 않은 멀티 쿠커를 얻는 것을 생각하고있었습니다. 사양을 찾았습니다. 모드를 계산한다는 것은 하나의 슬로우 쿠킹 모드 만 있다는 것을 의미했지만, 하이 또는 로우에 해당하는지 알 수 없으므로 대신 슬로우 쿠커를 구입했습니다. 그녀는 다른 모드에서 시작하여 얼마 후에 낮은 수준으로 내려가는 유효한 옵션 일 수 있지만 대답 할만 큼 충분하지 않으며 제조사마다 다를 수 있습니다.

— Chris H

추가 한 테이블을 보면 "낮음"이 느리게 내려가는 요리가 아닙니다. 끓는 시간이 짧지 만 가장 뜨거운 부분에서 약간 거품이납니다. 어쨌든 약간 위쪽으로 온도를 무시할 수 있습니다. 슬로우 쿠커는 온도 제어가 아닌 전원 입력을 기반으로하며 주변 온도가 일반적인 실내 온도가 될 것으로 예상합니다. 몇 시간 동안 요리 한 후에 IR 온도계를 가리 켰습니다. 외부 장치에서 제거한 후 몇 분 동안 식기의 외부가 약 90 ° C에있었습니다. 불행히도 이것은 호기심에서 벗어 났으며 메모를하지 않았습니다.

아직 확실하지 않은 것은 온도가 측정되는 위치입니다. 내부 포트를 둘러싸고있는 공기의 온도 인 경우 음식이 해당 온도에 도달하는 데 시간이 오래 걸립니다. 이 경우 잠시 동안 더 높은 온도에서 시작해야합니다. 쿠커 용 레시피 북에 자세한 내용이있을 수 있습니다.

— 크리스 H
소스

유사한 장치 (예 : 밥솥)는 조리 용기의 중간에있는베이스에서 튀어 나오는 부분을 가지고 있습니다. 스프링은 온도 프로브가있는 곳에서 용기와 잘 접촉하는지 확인하는 것입니다.

— Joe

@ 조, 예, 나는 하나가 있었어요. 그와 같은 것들에 대한 명확성이 부족하고 새로운 슬로우 쿠커가 필요할 때 새로운 밥솥을 좋아했을 때 멀티 쿠커를 구입하지 않아도되는 정도의 제어력. 나는 모든 것을 잘못한 것에 더 많은 돈을 소비하는 것에주의를 기울였습니다

— Chris H