레시피 크기를 변경할 때 베이킹 시간을 비례 적으로 변경합니까?

초콜릿 컵 케이크를 만들고 레시피를 반으로 줄입니다. 베이킹 시간도 반으로 줄입니까? 나는 팬을 바꾸지 않고 보통 컵 케이크 깡통입니다.

baking cooking-time

— 브레 나
소스

각 컵케익은 원래 레시피와 크기가 같으며 절반 만 만들고 있습니까? 아니면 절반 크기의 컵 케이크를 만들고 있습니까?

— James McLeod

베이킹 시간은 오븐에있는 음식의 크기를 기준으로합니다. 같은 크기의 컵 케이크를 1 개, 3 개, 6 개, 12 개, 24 개 또는 48 개 만드는 경우, 각각 오븐을 같은 방식으로 "보거나"열이 외부에서 같은 양 / 두께를 갖기 때문에 같은 시간에 빵을 굽습니다. 중앙에 있습니다.

미니 컵 케이크 또는 거대한 컵 케이크를 만들거나 컵 케이크 레시피를 사용하여 케이크를 굽는 경우 베이킹 시간이 길어질 수 있습니다. 팬의 바깥 쪽 가장자리와 아래쪽 / 위쪽.

— 엑 너왈
소스

베이킹 시간의 변경 사항은 베이킹 할 항목의 크기와 선형으로 비례하지 않는다는 점을 추가하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다시 말해, 레시피가 지정한대로 한 팬에서 두 배 크기의 케이크를 굽는다고 두 배만큼 오래 굽어 야한다는 의미는 아닙니다. 그런 경우에는 10 %-30 % 더 길 것으로 추정됩니다.

— 토드 윌콕스

@ToddWilcox-네, 정방형 큐브 법칙은 그러한 스케일링을 까다롭게 만듭니다.

— Megha