삶은 계란을 쉽게 껍질을 벗기는 방법?

이것은 부엌에서 가장 성가신 의무 중 하나입니다.

삶은 계란을 쉽게 껍질을 벗기는 요령과 비법은 무엇입니까?

1. 거의 늦은 계란을 구입하십시오.

   달걀 껍질 벗기는 최악의 시나리오는 농장에서 신선한 달걀입니다. 껍질과 알에 붙어있는 성가신 필름이 분리 될수록 알이 더 나이가 들어갑니다. 계란의 나이가 들어감에 따라 지방 끝의 거품도 커져 바닥 캡이 더 쉽게 튀어 나옵니다.

   분명히, 우리는 썩은 계란을 원하지 않습니다. 우리는 거의 만료 되었지만 만료 되지 않은 것을 원합니다 .

2. 계란을 조리대에 대고 "적도"를 따라 부수십시오.

   이것은 많은 시작점을 줄 것이고, 껍질을 충분한 방향으로 약화시켜 나머지 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 일반적으로 상단 및 하단 캡은 크고 깨끗한 조각으로 벗겨 지므로 해당 부분이 달라 붙지 않으면 균열이 발생하지 않습니다.

3. 계란의 뚱뚱한 끝에서 시작하십시오.

   많은 실험을 한 후에 나는 계란의 바닥에서 시작하는 것이 가장 좋은 방법이라고 결정했습니다. 계란은 조리대에 좋은 bottom을주고 바닥 동굴은 아주 쉽게 넣습니다. 이것은 당신에게 정말 좋은 출발점을 제공합니다. 이제 계란의 나머지 부분을 나선형 패턴으로 벗겨냅니다. 계란이 충분히 오래되면 상단 뚜껑은 여전히 ​​큰 덩어리로 아주 쉽게 나옵니다.

흐르는 물에 껍질을 벗기십시오. 이것은 껍질과 계란과 피부를 분리하는 데 도움이됩니다.

계란을 끓인 후에는 끓는 시간이 길어지면 껍질이 벗겨지기 쉬워진다는 사실을 기억하십시오. 나는 얼음 조각을 물에 넣고 팬을 냉장고에 넣습니다.

차가워지면 계란의 평평한 끝에서 "거품"을 카운터 나 싱크대 가장자리에 두드려서 깨뜨립니다. 계란의 나머지 부분을 몇 번 더 두드려 껍질에 약간의 균열이 생깁니다. 그런 다음 손바닥 사이로 알을 부드럽게 굴려 껍질이 깨지는 소리를들을 수있는 충분한 압력을가하십시오. 당신은 계란의 모양을 왜곡하고 싶을 것입니다. 가운데 부분이 딱딱한 부분이 피부와 껍질에서 멀어 지길 바랍니다.

마지막으로 갈라진 "거품"에서 시작하여 껍질 아래의 피부를 분리하는 작업. 아이디어는 그 자체로 껍질을 벗겨하는 것이 아니라, 껍질 피부를 ,하는 것 또한 쉘 진창.

피부가 단단한 내부 부분에서 분리되지 않을 때 유일한 문제가 발생합니다. 쉘의 비트를 따기 만하면 잃어버린 것입니다. 계란 표면의 무결성을 유지하는 것은 매우 어렵습니다.

나는 달걀 위에 흐르는 물이 도움이되지 않았다. 껍질을 끈적 끈적하게 만듭니다. 계란을 조금 더 오래 요리하고 나중에 담그면 피부 아래에 수분이 남아있게됩니다. 피부가 촉촉한 상태 (따라서 더 두껍다면)는 계란의 단단한 내부 부분에서 더 쉽게 분리됩니다.

항상 필요한 것보다 약간 더 많은 계란을 끓여야합니다. 만약 의도 된대로 계란을 선물하려는 의도라면 계란 샐러드에 대한 거부자를 사용하십시오.

샘의 대답 외에도 단단한 삶은 달걀 껍질을 벗기는 데있어 중요한 부분은 수분입니다. 껍질 아래의 피부가 건조하면 난백에 달라 붙습니다.

가장 좋은 결과 (100 % 성공)는 껍질을 깨고 달걀을 냉수에 넣는 것입니다 (따뜻한 물을 시도한 적이 없지만 잘 작동하더라도 놀라지 않을 것입니다). 잠시 후 (1 분) 필링을 시작하십시오. 피부가 건조 할 때마다 물에 담그십시오.

이 방법은 물을 적게 사용하기 때문에 Sam보다 '더 좋습니다':-)

나는 최근에 친구가 숟가락을 사용하여 껍질을 매우 쉽게 벗기는 것을 보았다. 그녀는 숟가락을 돌려 알을 컵에 넣고 끌처럼 부드럽게 사용하여 껍질을 깔끔하게 긁어 냈습니다. 숟가락의 모양이 중요하므로 필요한 경우 다양한 크기와 모양을 시도하십시오.

또한 계란이 끓은 후에도 따뜻할 때 껍질을 벗겨내는 데 도움이됩니다.

계란 모양의 플라스틱 용기 인 "에기 (eggies)"를 사용할 수 있습니다. 계란을 깨서 닫고 끓입니다.

나는 우리 지역 99 ¢ 상점에서 이것을 발견했다. 그들은 4 개의 주요 조각으로 구성되었습니다. 각 eggie의 각 부분을 기름칠 한 후에 (이것은 절대적으로 중요합니다) 상단 부분 (손잡이가있는 뚜껑처럼)을 제외하고 eggie를 완전히 조립하십시오. 이 구멍은 딱딱한 열린 계란을 부을 수있는 적당한 크기입니다. 적은 양의 흰색 낭비로 발생할 수 있습니다. 이 반투명 한 작은 파열을 잘 밀봉하고 (압력이 축적됨) 작은 뚜껑을 과도하게 조이지 마십시오. 평소와 같이 끓여서 약간 뜨십시오. 꺼내서 식히십시오 (처리 할 수 ​​있도록). 당신이 그들을 열 때, 짜잔, 삶은 계란이 빠집니다.

요리사로 일하면서 수천 명을 했어요

숟가락의 무게 만 사용하는 숟가락으로 약간의 뚱뚱한 끝을 부수십시오.

냄비 끝 부분에 따뜻한 물을 뚱뚱한 상태로 두십시오 (공기를 내 보냅니다).

우리는 항상 소금을 첨가했지만 도움이되지 않았습니다.

천천히 끓인다. 10 분 정도 요리하십시오.

차가운 물을 식히기 위해 배수하지 마십시오. 그런 다음 얼음을 추가하십시오.

딱딱한 표면을 부드럽게 굴려서 껍질에 금이 가면 껍질이 벗겨집니다. 또는 손으로 말거나 짜낼 수 있습니다.

물개에 밀봉하여 보관하십시오.

당신의 습관에 따라 그들을 끓인 다음, 몇 시간 동안 그 뜨거운 물에 앉게하십시오. 당신이 그들 모두를 잊어 버린 경우 더 나은. 그런 다음, 기억하거나 점심 시간이되면 물기를 빼고 껍질을 벗기십시오. 그것들은 핥기-분할을 벗겨야합니다. 나는 하루에 두 알을 먹고 일주일의 가치를 한 번에 끓입니다. 그것들을 회수하고 냉장 한 후에는 아주 쉽게 껍질을 벗 깁니다. 내 고독한 할머니가 그 야수의 문제를 알아 냈어!

오래된 질문이지만 최근에 많이 싸웠습니다. 내가 찾은 기술이 가장 효과적입니다. 그것은 오래된 기술이지만 신선한 계란에서도 잘 작동하는 것 같습니다.

대부분의 주말에 나는 12 개의 알을 끓여서 냉장고의 버터 칸에 넣습니다. 그들은 내가 eck 할 때마다 크고 가볍고 간식을 만듭니다.

• 계란을 빈 팬에 넣습니다
• 찬물로 덮다
• 끓는 물에 물을 가져와
• 열에서 즉시 팬을 제거하고 15 분 동안 그대로 두십시오.
• 계란을 얼음 욕조에 옮기고 완전히 식히십시오.
• 냉장고에 넣으십시오.
• 최상의 결과를 얻으려면 흐르는 물에 껍질을 벗기십시오.

1 ~ 2 분 정도 끓이거나 15 분 이상 그대로 두는 것과 같은 변형에 상당히 관대합니다. 따라서 부엌에서 다른 것들을 가지고 다니는 동안 매우 쉽게 할 수 있습니다.

소금이 첨가 된 이미 끓는 물에 찬 계란을 첨가하십시오.

필요한 시간을 끓여 보자.

계란을 끓인 후에는 즉시 냉수 / 얼음 탕에 넣으십시오. 껍질을 벗기 전에 식히십시오.

식 으면 계란을 껍질을 벗기십시오. 또는 나중에 벗기려면 냉장고에 보관하십시오.

나는 찬물에 계란을 넣고 물을 끓여 보았습니다. 시원한 물이나 끝에서 계란을 식 히지 않으면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 김이 나는 계란-그다지 행운이 아닙니다. 압력 요리 계란-그것은 가까운 초 온다.