우유를 얼릴 수 있습니까?


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약간의 오해 후, 아내와 나는 우리 사이에 6 리터의 우유를 사게되었습니다. 나는 그것을 낭비하고 싶지 않기 때문에 일부를 얼리고 나중에 녹여서 나중에 사용할 수 있는지 궁금합니다.


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얼음의 밀도는 약 .92g / mL이므로 팽창을 위해 용기 공간의 최소 8 %를 리터당 80mL로 저장해야합니다. (내 동료 미국인들에게 갤런의 경우, 1.3 컵입니다. 왜 우리가 미터법을 사용해야하는지 보시겠습니까?) 개인적으로, 나는 미안보다 안전하다고 말하고 그것을 두 배로합니다.
Cascabel

@Jefromi, 충분한 공간과 유연성을 갖춘 컨테이너가 필요합니다. 유리 병을 냉동실에 넣기에 충분한 양의 공역은 충분하지 않지만 종이 상자는 상점에서 곧바로 들어갈 수 있습니다.
RBerteig

@RBerteig : 나는 명확한 상한선을 제공함으로써 "충분한 공역"을 계량하려고했습니다.
Cascabel

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@Jefromi, 나는 계산을 비판하려는 의도가 실제로 없었습니다. 상한을 염두에 두는 것이 좋습니다. 그래도 여전히 냉동실의 유리 병에주의해야합니다. 종이는 보통 괜찮지 만 해동하기 전에 파열 이음새를 검사하여 정리를 절약 할 수 있습니다.
RBerteig

@RBerteig : 걱정할 필요가 없습니다. 재료에 대한 추가 조언이 좋습니다.
Cascabel

답변:


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우리를 위해 잘 일했다. 우리는 매우 자주 쇼핑하고 싶지 않은 아이들과 코티지를 사용했습니다. 많은 아이들과 큰 냉장고가 있습니다. 우리는 우유를 많이 사서 잘 고정시킬 것입니다.

사용하기 전에 완전히 녹이십시오.

우리는 분리 및 팽창 문제를 전혀 발견하지 못했습니다. 우유가 실제로 들어있는 용기와 동결이 발생할 공간이 있는지 확인하십시오.

참고로,이 특정 경험은 캐나다에서 이루어졌으며, 여기 우유는 우리가 투수와 같은 장치에 넣을 수있는 가방에 담겨 있습니다. 특정 용기에 충분한 공간이 있거나 없을 수 있습니다.


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지방 함량이 높은 우유는 더 많이 분리 할 수 ​​있지만 균질화는 효과를 감소시키는 것으로 보입니다. 우유가 분리되는 경우, 우유가 흔들 리거나 휘핑 될 수 있습니다 (또는 둘 다 작동하지 않으면 베이킹에 사용됨).
Bruce Alderson

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@ sdg, 답변의 첫 줄에 표시됩니다. 당신이 상관하지 않기를 바랍니다. 영국에서는 Cottaging의 의미가 다릅니다.
Tea Drinker

@Tea-알았어, 나에게 흥미를 느끼게 했어. 아니면 가족 요리 사이트에서 할 수 있습니까? :-)
sdg


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@Tea Drinker-해당 링크에 경고를 표시했으면합니다! 나는 그 결과를 기대하지 않았다! 그러나 그것은 나를 영국 실제로 이런 용어가 있음을 웃게 만든
웨인

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전혀. 우리는 항상 필요한만큼 두 배를 사서 여분을 얼립니다.

우유를 열고 얼어도 터지지 않도록 컵을 부어주십시오. 그런 다음 냉장고에 하루 동안 그대로 두어 필요할 때 해동하십시오.

우유는 얼었을 때 반투명 / 노란색이지만 해동 후 차이를 감지 할 수 없습니다.

나는 치즈 제조에 그것을 사용하려고하지 않았습니다-그것이 두부를 도울 지 또는 방해하는지 궁금합니다.


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우리는 항상 우유를 얼려 문제가 없었습니다. 우리는 그것이 제공된 플라스틱 병 (영국의 슈퍼마켓에서 얻는 종류)으로 냉동시킵니다. 유리 병이나 플라스틱 상자를 얼려 보지 않았습니다.


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나는 3-6 갤런의 우유를 사서 얼립니다. 나는 보통 전체 절반과 2 %를 얻습니다. 우유 전체가 약간 분리 된 것처럼 보이지만 해동 후 1 ~ 2 회 정도 흔들리는 것이 속임수입니다. 우유는 이상한 투명한 황색을 얻지 만 해동시에는 괜찮습니다. 용기 자체가 손상되지 않는 한 확장을위한 공간을 만들기 위해 우유를 부어주지 않아도됩니다. 종이 상자는 냉동에도 잘 작동합니다. 나는 한 번도 터지지 않았습니다.


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옛날에는 우유 반 갤런의 종이 상자 (작은 플라스틱 나사를 씌우기 전에)에 엄마가 항상 그렇게 할 것입니다. 우유 보관 전용 스탠드 형 냉동고. 그녀는 냉동실, 상자에 넣었을뿐입니다. 그러나 그녀가 어떻게 해동했는지 기억이 나지 않습니다. 냉장고에서 밤새 보았을 것입니다.

우리는 일반적으로 2 % 우유를 얻었습니다.


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한 번에 갤런 (2 %)의 우유를 구입합니다. 덜 쇼핑. 혼자 사는 것은 한 번에 모두 사용할 수 없습니다. 몇 년 동안 나는 청소 한 딱딱한 크기의 병을 약 80 % 정도 채우고 냉장고 문에 얼려 두었습니다. 우유가 필요하기 약 24 ~ 36 시간 전에 병을 꺼내 냉장고에 넣습니다. 나는 깨진 병을 한 번도 본 적이 없다.

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