케이크 반죽이 사용하기 전에 앉을 수 있습니까?

나는 이벤트를 위해 사워 크림 파운드 케이크를 만들고 있습니다. 아침에 반죽을 만드는 것이 이상적입니다. 그래도 11시 30 분쯤에해야 할 일이 있는데, 한 시간 정도 집에 없을 것입니다.

배터를 11 개 정도 섞어서 덮고 떠나고 돌아 오는 것이 좋을까요? 내 케이크가 엉망이 되겠습니까? 배터를 그대로두면 냉장해야합니까?

일반적으로 케이크 반죽은 오랫동안 앉을 수 있으면 상하거나 혼합되지 않습니다. 결국, 대부분은 물리적으로 화학적으로 결합되지 않습니다. 즉, 멀리 걸어 가야한다면 배터를 냉장하고 싶습니다. 반죽에 날달걀이 있다면 케이크 반죽을 섞어서 즉시 굽는 것이 가장 좋습니다.