기름에 저장된 confit 마늘에 무엇이 거품을 일으킬 것입니까?

나는 confined 마늘을 만들었다. 이것은 단순히 참기름으로 조린 마늘이었다. 내가 실내 온도에서 메이슨 항아리를 열었을 때, 기름이 넘쳐 흐르는 지점까지 상당히 빨리 거품이 불었다. 나의 첫 번째 본능은 보툴리누스 중독이었다. 더 결백 한 것이 이것을 일으킬 수 있습니까?

실내 온도에서 기름에 담긴 마늘 한 병 (첫 번째 조림 여부와 관계없이 압력 통조림은 다를 수 있음)은 참으로 보툴리누스 중독의 환경. 보툴리누스 중독에 대해 잘 알고 있다면 상온에서 제품을 보관하는 이유가 명확하지 않습니다. 기름에 마늘을 저장하면, 그것은 냉장해야합니다. 두 번째 링크에는 구체적인 언급이 포함되어 있습니다.

기름에 저장된 구운 마늘에는 동일한 위험 요소가 있습니다.

척하십시오. 그 사실 될 수있다. 양성 발효가 진행되는 것은 양성이 아닌 박테리아와 중독의 위험이 따를 가치가 없다.