DIY 허브 보존

내 (정원) 냄비에 오레가노가 넘칩니다. 나중에 사용하기 위해 어떻게 보존 할 수 있습니까?

지방이나 버터가 아닌 로즈마리를 보존 할 수 있습니까? 오일을 사용해야한다면, 고유의 향이 가장 적지 만 로즈마리 향을 강하게 취할 수있는 것은 무엇입니까?

나는 탈수기에서 로즈마리와 오레가노를 성공적으로 건조 시켰으며, 따뜻한 건조한 곳에서 똑같은 일을 할 수 없었습니다. 어쨌든 건조는 허브 오일을 만들기위한 전제 조건입니다.

로즈마리의 풍미는 특히 건조에 따라 변하기 때문에 신선한 요리법만큼 좋지 않습니다.

나는 잘게 잘린 신선한 로즈마리를 기름에 얼음 덩어리 트레이에 넣고 보통 올리브 오일과 같은 가벼운 기름을 얼립니다. 기본적으로 허브를 자르고 트레이에 넣은 다음 원하는 식용유가 무엇이든 붓고 얼립니다. 나는 어떤 사람들은 버터도 사용한다고 들었습니다.하지만 제대로 냉동되도록 소금에 절이지 않아야합니다. 실제로 요리하려는 요리와 기름 또는 버터를 요구하는지, 어떤 종류의 기름을 사용하는지에 달려 있습니다. 나는 오레가노로 이것을 시도한 적이 없지만 그것이 그렇게 될 것이라고 확신합니다. 나는 당신이 어쨌든 요리하지 않을 바질, 파슬리 등과 같은 것들로 그것을하지 않을 것입니다.