올리브 오일과 발사믹 식초를 함께 냉장 보관해야합니까?

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올리브 오일과 발사믹 식초를 냉장고에 보관해야합니까?

oil vinegar refrigerator

— 카일 헤이즈
소스

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이미 알고 있듯이 엑스트라 버진 올리브 오일은 단순한 올리브 오일과 매우 다릅니다. 후자는 "가난한 형님"입니다.

— drAlberT

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일반적으로 자체 냉장을 필요로하지 않는 모든 성분은 혼합시 냉장 할 필요가 없습니다. 주목할만한 예외는 올리브 오일의 생 마늘입니다. 생마늘은 보툴리눔 포자를 운반하여 혐기성 환경에서 번식합니다. 감기 는 포자가 번식하여 독소를 생성하는 것을 막는 데 도움 이되지만, 포자를 완전히 막지는 못합니다. 또한 텍스처 효과도 있습니다. 올리브 오일은 냉장 온도에서 고화된다는 점에서 처리되지 않은 (수소화되지 않은) 식물성 지방 중에서 상당히 독특합니다.

냉장고에 슬러시로 변한 땅콩 기름 한 병이 있습니다. 1-2 분 안에 다시 액화되므로 문제가되지 않습니다.

— Matthew Scouten

또 다른 예외는 물입니다. 물과 혼합하면 많은 건조물이 손상됩니다.

— Michael

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나는 기름과 식초의 순수한 혼합물이 아니라면 둘 다 독립적으로 냉장 보관 할 수 있다고 생각하지 않기 때문에 그렇게 생각하지 않습니다.

— 음식 규칙
소스

올리브유는 또한 식었을 때 플레이크가 생기는 경향이 있지만, 예열하면 다시 녹을 수 있습니다.

— Ivo Flipse

이것은 내 기름에 무슨 일이 있었는지 정확하게 보여줍니다. 냉장 보관할 필요가 없다는 느낌이 들었습니다.

— Kyle Hayes

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엑스트라 버진 올리브 오일은 수명이 길고 (다음 시즌까지 차세대 제품을 생산할 때까지 1 년) 제품이며 빛과 열에 노출되지 않는 한 환경 온도에서 보관됩니다.

Modena Traditional Balsamic Vinegar는 수년 동안의 장기 공정, 환경 온도에서도 파생되는 매우 긴 수명의 제품입니다.

그것들을 섞으면 차가운 선호도가 변하지 않으므로 혼합물이 직사광선을 피하고 냉장고가 전혀 필요하지 않습니다.

— drAlberT
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