후드가없는 요리-냄새 조절 방법

나는 효율성 아파트에서 장기 체류를 계획하고 있습니다. 주방에는 스토브 (호브), 배기 장치 또는 창문이 없습니다.

아파트를 소유하고 있지 않으므로 배기 또는 재순환 후드를 설치하는 것은 옵션이 아닙니다.

싱크대, 냉장고, 토스터기, 전자 레인지 및 충분한 카운터 공간이 있습니다. 그것은 여전히 ​​꽉입니다-전자 레인지와 식기 위에 2 개의 작은 추가 장치 이하로 유지하고 싶습니다.

효율성은 냉장고 아래의 작은 크기이지만 냉동고가있는 야외 냉장고가 있습니다. 공간의 일부를 사용할 수 있다고 생각합니다.

돼 먹지 못한 냄비는 냄새를 조절하기에 좋기 때문에 오지 않은 냄비에 아주 다양한 음식을 먹을 수 있습니다. 대부분의 그릇 요리는 전자 레인지에서 재가열됩니다. Crock은 시간이 걸리고 종종 즉시 섭취 하기 위해 식사를 준비해야합니다 .

나는 숯불 연탄 바베큐에 액세스 할 수 있으므로 가금류와 갈은 고기를 요리하고 전자 레인지에서 다시 가열 된 음식을 신경 쓰지 않아 냉장 보관 할 수 있습니다. 나는 BBQ에서 일인분을 할 수는 있지만 일인분으로 데우는 데 걸리는 30 분을 보내고 싶지 않습니다. 추운 날이나 비오는 날에는 BBQ를하고 싶지 않습니다.

생선과 스테이크는 전자 레인지를 재가열하지 않습니다. 맛뿐만 아니라 생선은 종종 전자 레인지에서 재가열되는 악취 문제입니다.

내 생각은 카운터 탑 2 버너 스토브를 얻는 것입니다. 전기 코일 또는 유도입니다.

냄새가 없거나 거의없는 것은 스팀 야채, 기름이 거의 또는 전혀없는 팬 그릴 야채, 국수 / 밥입니다.

마지막으로 문제 의 고기 를 얻는 것 . 나는 냄새가없는 날고기 (빨간색, 흰색, 가금류, 생선)를 요리하거나 갈변하는 좋은 옵션을 보지 못합니다. 조리기구 (고치기 이외) 또는 육류 및 냄새 조절 방법 중 어떤 옵션이 있습니까?

물고기는 밀렵을 할 수 있습니다. 나는 테스트하지 않았지만 약간의 냄새가 나는 것이 두려워. 생선을 찌를 수 있습니다. 증기는 맛이 거의 없지만 연어 샐러드의 경우 효과가 있습니다.

생선 통조림을 사용할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 익지 않는 옵션에서 요리를 찾으십시오.

영양이 범위를 벗어났다는 것을 알고 있습니다. 나는 저 Na (나트륨)과 저지방 다이어트를 선택했습니다. 저 Na는 많은 통조림 식품과 대부분의 점심 고기를 제거합니다.

당신은 소스 보라 요리를 시도 할 수 있습니다

기본적으로 진공 밀봉 및 봉지에서 요리

엄청나게 부드러운 스테이크를 먹을 수 있음

수온을 유지하고 물을 순환시키는 전용 장치가 있거나 캠핑 스토브의 온도계와 냄비로 이것을 근사 할 수 있습니다

선풍기가있는 욕실이 있습니까? 문을 연 상태로 욕실 바로 밖에 휴대용 전기 호브를 설치하면 특히 요리 중에 앞문을 열어 두어 드 래프팅을 제공 할 수있는 경우 도움이 될 수 있습니다. 기존 가구가 충분하지 않으면 접이식 테이블을 사용할 수 있습니다.

가능한 한 많이 덮고 요리 시간이 짧은 것을 선택하고 즉시 정리하면 약간 도움이되지만 문제가 해결되지는 않습니다. 저지방 접근은 튀기는 것에 비해 튀김이 많은 냄새를 유발하기 때문에 매우 적합합니다. 낮은 나트륨 접근 방식은 준비된 소스를 많이 잘라내므로 양파 나 향신료와 같은 풍미 성분을 더 많이 조리 할 수 ​​있습니다.

BBQ 위에 캠핑 스토브는 몇 가지 옵션을 더 제공하지만 외부에서 요리하기에 충분한 날씨를 유지해야합니다. BBQ와 비교할 때 더 빨라지고 모든 젖은 형태의 요리에 더 좋습니다.

(먼저 hood 후드 부족에 대처)

나는 현재 후드가없는 주방을 가지고 있으며, 그런 경우에 다른 곳에서 살았습니다. 부엌 근처에 창문이없는 상황은 한 사람뿐이었습니다.

내가 정말로 걱정할 필요가있는 유일한 시간은 연기 경보를 발동하고 빠르게 환기해야 할 때입니다. 발생할 수있는 우려가있는 경우 (예 : 오븐의 베이컨) 교차 환기를 설정합니다. 부엌에 부는 팬이 빨려 고하는 것보다 잘 작동한다는 것을 알았습니다 ...하지만 거의 필요하지 않았습니다.

쿡탑을 요리 할 때는 튄 화면을 사용하는 것이 좋습니다. 윗면 캐비닛에 필요한 청소량을 유지하거나 스토브 뒤에 레일에기구가있는 경우에는 그 양을 줄이십시오.

또한 오븐에서 구이로 스테이크를 요리하는 경향이 있습니다. 이렇게하면 지방이 서늘한 곳으로 떨어지고 연기의 양이 줄어 듭니다.

나는 생선을 자주 요리하는 경향이 없지만, 유두 유로 요리하면 냄새가 전해지 는 것을 막을 것이라고 생각합니다 .

이제 진짜 문제는 요리 방법이 없다는 것입니다. 나는 토스터 오븐에서 약간의 요리를했었다. 당신이 자신을 위해 요리하는 경우, 그들은 충분히 크지 만 ... 진정한 '브로 일'모드가있는 것을 찾으십시오. 조리대 오븐을 구할 수도 있지만, 훨씬 더 큰 경향이 있습니다.

항아리 대신에 인스턴트 포트를 살펴 보겠습니다. 그들은 '소테'설정을 가지고 있으므로 천천히 요리하거나 압력 요리로 전환하기 전에 물건을 갈아 입을 수 있습니다. 유일한 문제는 '슬로우 쿡'이 하나 뿐이며 대부분의 냄비에 '높은'에 해당한다는 것입니다.

당신은 파스타 사람이 있다면, 이다 전자 레인지에 파스타를 요리 할 수 있지만, 쌀 국수에 일시적으로 전환 할 수 있습니다. 나는 보통 페투치니 크기의 것을 얻습니다. 뜨거운 물을 부을 수 있습니다. 쌀밥을 먹는 사람이라면 쌀국수를 추천하지만 실제로는 아주 잘 작동하는 전자 레인지 찜통을 구입할 수도 있습니다.

스테이크 요리에는 George Foreman Grill과 같은 것이 있습니다.하지만 양쪽에서 요리합니다 ...하지만 다른 브랜드가 있습니다. 철판처럼 사용할 수 있습니다. 내가 사용한 것 중 Cuisinart Griddler가 마음에 들었습니다.이 접시에는 매끄럽게 그릴에서 심지어 와플로 전환하고 청소하기 쉽게 만들 수있는 플레이트가 있습니다.

그래서 그것이 내가 있다면, 부엌에 머무르는 시간과 현지에서 사용할 수있는 음식 유형에 따라 부엌에 다음 중 일부를 장비 할 것입니다.

• 인스턴트 포트
• 토스터 오븐
• 전기 철판 / 파니니 프레스
• 유도 버너 (다른 버너가있는 경우 단일 버너 만 필요)

...하지만 이것들은 철판을 제외하고 이미 가지고있는 것들입니다.

이상적인 부엌을 다룰 때 요리하는 방법에 대해 다시 생각해 볼 가치가 있습니다. 나는 종종 그 주에 다른 요리를 시작하는 무언가를 요리 할 것입니다.

• '런던 브로 일'타입 스테이크를 굽고 볶음 튀김, 소고기 스트라가 노프, 차가운 소고기 샐러드, 파 히타 등에 사용하기 위해 얇게 썬다.
• 닭고기 나 칠면조를 데치거나 구운 다음엔 칠 라다, 냄비 파이, 캐서롤, 알라 킹 등에서 사용할 수 있도록 잘게 자르거나 잘게 썰습니다.
• 갈은 소고기, 양파, 후추를 요리 한 다음, 이탈리안 미트 소스, 부리 토, 더티 라이스 (박제 고추 충전량의 2 배), 코티지 파이 등을 만드는 데 사용하십시오.
• 감자를 굽고 matafan 또는 코티지 파이를 위해 일부를 으깬 다음 해시를 만들기 위해 일부를 저장하거나 patatas bravas를 위해 볶습니다.

이것은 다음날 밤에 필요한 요리 용기 / 방법의 수를 줄이는 데 도움이됩니다.

고기 / 물고기를 먼저 찐 다음 횃불을 사용하여 약간 숯을 뿌릴 수 있습니다. 이 경우 김이 끓거나 밀렵보다 낫습니다. 성분이 너무 젖지 않고 토치가 더 쉬워지기 때문입니다. 야채를 토치 할 수도 있습니다. 나는 너무 게으른 때 치즈를 녹이는 데 사용하는 작은 토치가 있습니다. BBQ 나 프라이팬을 사용하는 것에 비해 연기가 거의 없습니다.

나는 생선 구이를 좋아하며 여과 된 생선 구이 덕분에 교활한 비린내가없는 주방에서 자주 준비하고 식사를 즐길 수 있습니다 . 생선 외에도 스테이크, 야채, 빵, 견과류 등을 굽거나 토스트 할 수 있습니다.

이 주방 기기에는 음식 냄새를 최소화하는 3 가지 메커니즘이 있습니다. 먼저 그릴과 가열 요소 (그릴 위, 아래 2 개가있는 그릴)와 가열 요소가 조개 껍질 덮개로 둘러싸여 있습니다. 하단 쉘이 후면에서 들어갈 때 하단 가열 요소에 밀봉되어 있지 않으므로 밀폐되지 않습니다. 이 개구부는 차가운 공기가 로스터에 들어가서 상단 덮개의 필터 인 두 번째 메커니즘으로 위쪽으로 이동할 수 있도록합니다.

내가 Zojirushi에서 지금 가지고있는 로스터에는 백금 촉매 필터가 있으며, 숯 필터를 활성화 한 로스터에 대해서도 좋은 경험을했습니다. 세 번째 메커니즘은 하부 쉘이 물로 채워질 수있는 팬이라는 것입니다. 특히 기름뿐만 아니라 물에 닿는 다른 액체와 고체는 빠르게 냉각되어 뜨거운 금속 표면에 부딪히는 것보다 연기와 에어로졸 냄새가 훨씬 적습니다.

생선 로스터 외에, 나는 생선을 즐기는 사람들에게 한 가지 더 제안하지만 집에서 요리 할 때 오는 냄새를 멸시합니다. 나는 아시아 슈퍼마켓에서 거의 모든 생선을 사는데 대부분 생선을 청소하는 것 외에도 무료로 튀길 것입니다. (청결한 생선에 세금이 부과되지 않은 생선 튀김에 대해서는 일부 상점에서 세금이 부과되는 것을 보았지만) 고등어와 많은 다른 건강한 생선은 정기적으로 튀김에 잘 견디고 육체는 굽는 것과 매우 비슷합니다. 나는 시간과 돈을 절약하는 데 매우 편리하지만 위의 질문에 집에서 생선 요리와 관련된 모든 냄새를 제거합니다.

작은 공기 청정기가 도움이 될 수 있습니다. 조리대를 사용할 수 있으며 조리 공간이 작 으면 충분히 강해야합니다.

요리 냄새를 제거하려면 카본 필터와 함께 제공되는 냄새에 집중해야합니다. 냄새는 휘발성 유기 화합물 (VOC)이며 탄소 필터가 공기에서 배출되는 것입니다.

이것의 문제는 비용이며 공기 청정기는 비싸고 특히 VOC에 초점을 맞춘 것은 비싸다.

이상하게도 대부분의 냄새와 연기를 제거 할 수있는 빠르고 쉬운 방법은 실제로는 일반 물이나 물에 에센셜 오일이 섞인 스프레이 병을 갖는 것입니다. 스프레이 병은 단지 아주 좋은 안개. 천장을 향해 미세한 안개를 뿌리고 물이 나머지를 처리하게하십시오. 안개는 대부분의 냄새를 잡아 공기에서 떨어 뜨립니다. 그러나 당신은 전체 방이나 지역을 연무해야하지만, 하나 또는 두 개의 연무는 대부분의 냄새에 충분합니다.

나는 침술사이며, 뜸쑥 (artemisia vulgaris)이라고 불리는 약초를 태워 매우 두껍고 냄새가 나는 산뜻한 연기를냅니다. 대부분의 사람들은 마리화나 / 잡초와 같은 냄새가 많이 나는 것으로 생각하기 때문에 냄새와 연기를 없애는 방법을 찾아야했습니다. 사무실 이웃이 냄새에 대해 불평하는 것을 원하지 않습니다. 유해한 화학 물질이나 에어로졸 스프레이 캔없이 냄새 / 연기가 매우 빨리 배출된다는 것을 알게되었습니다. 에어 필터와 함께 시도해 볼 가치가 있습니까?

당신의 안개가 충분하지 않다면, 사방에 젖은 물건이 많이있을 것입니다. 이미 축축하거나 습한 장소에 있으면 좋지 않을 수 있습니다. 우리는 카펫이 정기적으로 진공 청소기로 청소되고 냄새가 모두 쌓이게됩니다. 그러나 남부 캘리포니아는 일반적으로 매우 건조한 곳이므로 습도에 대해 너무 걱정하지 않습니다.