그리스 튀김을 피할 수있는 방법이 있습니까?

나는 종종 프라이팬에 감자 튀김을 요리합니다. 나는 큰 프라이팬에 약 1/4 컵의 식물성 기름을 넣고 높은 열을 가한 다음 냉동 된 감자 튀김을 던졌습니다.

내가 그들을 던져하자마자 큰 혼란을 일으키는 그리스의 폭발이 있습니다. 그래도 끓인 후에는 기름을 흘리지 않고 감자 튀김을 요리 할 수 ​​있습니다.

어쨌든 초기 소란을 피할 수 있습니까?

더 깊은 접시를 사용하십시오. 프라이는 프라이팬에 튀겨서는 안됩니다. 4+ 쿼트 팬을 사용하십시오. 그런 다음 튄 자국을 줄이기 위해 금속 스크린으로 덮으십시오.

다른 고려 사항 :

1) 튄 방패를 구입할 수 있습니다-긴 손잡이에 아주 좋은 철망입니다. 잘 작동합니다.

2) 튀김을 일으킬 수있는 것 중 하나는 물이나 얼음이 기름에 닿을 때입니다.

프라이팬에 감자 튀김을 던져 넣지 않아야합니다. 트레이나 슬롯 형 스푼을 사용하여 천천히 넣습니다. 용기에 기름이 반쯤 넘지 않도록하십시오. 나는 구내 식당에서 일하는 것이 어려운 방법을 배웠습니다. 결과는 지저분하고 고통 스러울 수 있습니다.

베이컨이나 소시지와 같은 요리를 할 때 피할 수없는 부분입니다. 뚜껑을 가리지 말고 튄 화면을 사용하십시오 .

뚜껑은 튀어 나올 수 있지만 요리 시간과 음식 방법도 변경됩니다. 뚜껑을 덮으면 소세지에 효과적으로 김이 나기 시작할 수 있습니다. 스플래터 스크린은 증기가 빠져 나가지 만 피할 수없는 작은 그리스 팝을 포착합니다.

냉동 감자 튀김은 종종 표면에 많은 양의 물을 가지고 있기 때문에 냉동 감자 튀김을 제공하는 식당은 종종 프라이어에 떨어 뜨리기 전에 10-20 분 동안 앉아있게합니다. 이것은 두 가지 일을합니다.

• 표면의 얼음이 녹고 증발 할 수 있습니다
• 그들의 온도를 올립니다

팬 위에 뚜껑을 닫습니다. 실제로 물리학입니다. 단점은 세척이 필요한 뚜껑으로 끝날 것입니다.