너는 tallow와 마리 네이드를 할 수 있니?

나는 대부분의 요리법이 매리 네이드를 위해 식물성 기름을 사용한다는 것을 알아 차렸다.

포화 지방을 사용하면 분명히 실온 이하에서 고체가됩니다. 이것이 마리 네드 능력에 영향을 줄지 확실하지 않습니다.

그래서 포화 지방으로 마리 네이드를 옮길 수 있습니까?

이론적으로 그렇습니다. 실제적으로, 그것은 아무런 도움이되지 않을 것입니다.

마리 네이드는 방향제와 허브에서 맛을 빼내어 절인 음식에 배포합니다. 그렇게하려면, 그들은 흡수하고 재배포 할 수있는 형태가되어야합니다.

매리 네이팅에 대한 의견이 너무 많습니다. 모든 사람들은 하나를 가지고 있지만 .... 다른 매리 네이드 성분은 종종 산성, 주식 또는 와인입니다. 허브와 향신료의 맛은 수용성보다 지용성이므로 산도는 짧은 기간 동안 수상한 효과를 나타냅니다.

고기를 준비하는 프로 (pro) 방법은 준비하기 전에 실내 온도에 도달시키는 것입니다. 이 경우, 탤 로우가 상온에서 액체라면 (뜨거운 방, 나는 생각한다), 당신은 그것을 벗어날지도 모르지만, 에마 트가 준비되어야하기 전에 약간의 시간을 가질 것이다.

장기간 따뜻한 실내 온도에서 고기를 버리지 마시도록 권유하지 않습니다.

기본적으로 탤 로우 (tallow)는 매리 네이드 (marinade)에서 뚱뚱한 일을 할 수 있으면 유용 할만한 충분한 시간을 갖지 못할 것입니다.

추신. 당신 할 수 있었다 덤불에 방향제를 몇 개 넣고 털어 내고 찌그러 뜨 려서 비닐 봉투에 담아서 무언가를 닦을 수 있습니다. 몇 시간마다 그것을 돌리고 마사지하면 좋은 일이 생길 것입니다. 그러나 냉장고에서는 아주 힘들고 일하기가 어려울 것입니다.