이것이 베이킹 소다 또는 파우더인지 어떻게 알 수 있습니까?


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물론 새로운 탄산 음료와 파우더를 구매하는 것이 더 쉽고 저렴하지만 궁금합니다.

베이킹 소다 나 가루 항아리가있었습니다. 집으로 이사 할 때 표시 한 마커는 문지르며 어떤 마커인지 기억 나지 않습니다.

베이킹 파우더 나 탄산 음료 병이 있는지 쉽게 테스트 할 수 있습니까?

답변:


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베이킹 파우더에는 녹지 않는 녹말이 들어 있습니다.

베이킹 소다는 완전히 용해됩니다

작은 사발을 가지고 바닥에 1/8 tsp의 물질을 넣으십시오.

물을 넣으십시오.

물질이 탄산 음료의 중탄산염이면 용액이 완전히 깨끗합니다.

베이킹 파우더 인 경우 탁한 / 분말 잔류 물이 남습니다.

(과량의 식초를 사용하면 동일한 결과를 얻을 수 있으며 즐겁게 과학적으로 표현할 수 있습니다 ...)

테스트 사진


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"유쾌하게 과학적인"식초 피즈를 사용하면 훨씬 더 재미 있습니다.
Davy M은

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식초로 명확히하기 위해 베이킹 파우더에는 여전히 베이킹 소다가 포함되어 있으므로 두 솔루션 모두 여전히 피지가 될 수 있으며 피즈는 베이킹 소다 / 파우더의 지표가 아니라 재미있는 부작용입니다. 맞습니까? fizzing 수준이 다른지 확실하지 않습니다.
Wolfgang

3
@Wolfgang 네, 식초 피즈는 어느 쪽이든 (베이킹 파우더에서 조금 더 길거나 길 수 있지만) 전분은 그것에 반응하지 않고 용해되지 않으므로 반응이 끝날 때까지 계속 남아 있습니다.
잔나

1
사진에서 베이킹 소다 그릇의 내용물이 완전히 깨끗해야합니까? 그것은 분명히 나에게 보이지 않기 때문입니다.
David Z

3
@DavidZ clear는 무색과 동일하지 않습니다 ... 색상이 선명하지 않은 것을 확인하는 데 도움이되지만 흐린 사진이므로 더 좋은 사진을 만들어야합니다 ...
Zanna

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  • 손가락을 핥아
  • 항아리에 담그다
  • 손가락을 다시 핥습니다.

그것이 맛이 있다면 :

  • 비누 : 소다
  • 매우 희미하게 비누와 희미하게 전분과 입에 약간의 삐걱 거리는 소리 : 베이킹 파우더

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복동 베이킹 파우더에는 베이킹 소다 (중탄산 나트륨)가 있고 단동에는 두 개의 산이 있으며 산은 하나만 있습니다

이 속성을 사용하여 알 수없는 물질을 약간의 일반 물과 혼합하여 테스트 할 수 있습니다 (탭은 양호 함). 베이킹 파우더의 산 중 하나가 물과 혼합 될 때 작용하기 시작하여 이제 염기와 반응 할 수 있기 때문에 혼합물이 천천히 기포하기 시작할 수 있습니다.

복동 베이킹 파우더는 열과도 반응합니다

부드럽게 가열하면 젖고 가열 될 때 방출되는 또 다른 산이 있습니다. 이것은 베이킹 소다와 더 반응 할 것입니다. 이것은 퀵 브레드 또는 베이킹중인 것으로 느리게 작동합니다.

베이킹 소다는 산과 만 반응합니다

표시가없는 병에 담긴 흰색 가루가 위의 조건에서 반응하지 않으면 식초로 테스트하십시오. 이렇게하면베이스임을 확인할 수 있습니다 (베이킹 소다와 같이).


+1 : 재료를 읽었어야했지만 안경을 찾을 수 없었으므로 입안의 삐걱 거리는 소리는 무시했습니다.
Fabby 2016 년

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( "단동") 베이킹 파우더의 일부 종류 만 포함하는 하나의 산을. 단동 식 베이킹 파우더로 굽는 경우 오븐에 더 이상 열이 가해지지 않기 때문에 액체 보조제를 첨가 한 직후에 반죽이나 반죽을 오븐에 넣어야합니다.
AndyB

@AndyB 좋은 지적입니다. '이중 작동'을 지정해야합니다. TY.
MarsJarsGuitars-n-Chars

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물과 일부를 섞는다. 베이킹 소다는 아무 것도하지 않습니다. 베이킹 파우더가 약간 거품


설명이 .... 포스터가 무슨 일이야 알 수 있도록 downvote 경우
MarsJarsGuitars-N-숯을

1
이것은 가장 간단한 테스트입니다. 베이킹 파우더에는 산이 포함되어 있으므로 액체로 기포가 발생합니다. 베이킹 소다는 그렇지 않기 때문에이를 사용하는 레시피에는 항상 산성 성분 (식초, 레몬 주스, 버터 밀크 또는 산성 과일)이 포함되어 있습니다.
AndyB

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rumtscho
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