과일 라벨이 불량 지점에 놓이거나 라벨의 결과로 불량 지점이 발생합니까?

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씻을 때 과일 조각에서 작은 바코드 스티커를 꺼내면 스티커 아래에 흠이 생깁니다. 스티커가 흠집을 덮도록 배치 되었기 때문에 또는 스티커를 씌우는 행위가 과일에 약간의 국소 적 손상을 초래하기 때문입니까?

fruit

— 부모님
소스

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또한 스티커를 제거하는 행위로 인해 손상이 발생하거나 스티커가 부착 된 것과 관련이없는 손상 (예 : 다른 투과성, 주변 영역보다 약간 높은 롤링 손상 등)이 발생할 가능성을 놓쳤습니다. )

— Joe

또한 스티커는 피부가 빛과 공기에 노출되는 것을 막아 숙성에 영향을 미친다는 사실도 있습니다.

— 바베큐

@ 조, 당신이 뭔가에 있다고 생각합니다. 에틸렌 포획이 어떤 영향을 미치는지 궁금하며, 라벨을 벗긴 후 라벨 뒷면을 검사하면 필 흔적이 드러날 수 있습니다.

— Chris H

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나는 주파수를 측정하지 않았다는 것을 자유롭게 인정한다. 그러나 나는 종종 놀랍게도 흠이없는 과일에서 과일이 스티커 아래에 정확하게 존재 하는 유일한 흠은 스티커가 벗겨 질 때까지 시야에서 숨겨져 있음을 알았 습니다.

— aparente001

1

@martin 숫자는 바코드보다 유용합니다. 셀프 체크 아웃 레지스터가있는 식료품 점에 대해 불평하는 경우 요즘 대부분 숫자를 입력하는 옵션이 있습니다. (오래된 사람들은 카메라를 가지고 있었고 계산원에게 알리기 위해 버튼을 누르고 코드를 입력 할 것입니다)

— Joe

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몇 년 전 나는 퍼시픽 노스 웨스트에서 가장 큰 과일 분류, 라벨링 및 포장 장비 제조업체의 배경을 볼 기회가 거의 없었습니다. 과일에 대한 피해는 모든 비용을 피할 수 있습니다. 우리는 비즈니스가 어떻게 발전했으며 가장 큰 문제가 무엇인지 이야기했습니다.

그렇습니다. 스티커는 중요한 부분입니다. 식품에 안전한 접착제를 개발하면 과일에 손상을주지 않으면 서 잘 붙거나 벗겨 질 수 있습니다. 다른 제조업체가이를 해결하기 위해 노력하고 있습니다. 주의 깊게 관찰하면 스티커가 다르게 작동 함을 알 수 있습니다.

스티커가 손상 될 수있는 두 가지 주요 방법이 있습니다.

스티커를 부착 할 때 너무 많은 로컬 압력
스티커를 뽑을 때 너무 끈적 끈적하고 과일을 찢는 접착제.

전자는 부드러운 반점이나 다른 결점을 초래할 것이며 후자는 눈에 띄게 신선합니다. 복숭아와 같은 부드러운 피부 과일은 사과와 같이 손상되기 쉽고 훨씬 어려운 문제입니다. 손상은 피할 수 없으며 장비의 설정과 우수한 운영 인력에 따라 다릅니다.

그러나 나는 과일 포장 공장이 시간당 너무 많은 조각에 라벨을 붙이기 때문에 스티커로 흠집을 "덮지"않을 것이라고 확신 할 수 있습니다. 흠집 된 과일은 포장하기 전에 분류되며, 포장 된 손상된 과일은 일반적으로 전체 포장이 도매업자에 의해 거부됨을 의미합니다.

이 모든 것을 아는 내 애완 동물 친구 중 하나는 슈퍼마켓 노동자입니다. 디스플레이 상자를 채우는 것이 사과 상자를 뒤집는 것이 가장 좋다고 생각하지만 그것은 귀하의 질문의 일부가 아닙니다.

— Stephie
소스

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우리는 소비자로서 언젠가 포장 공장과 같은 시설을 통과하는 품목의 양에 대한 규모를 잃습니다. 우리가 구입하는 소수의 품목을 생각할 때 태그를 가리는 데 사용될 수 있다고 생각하기 쉽지만, 공장을 통과하는 수백만 개의 품목에 대해 태그를 작성하는 것은 인식하기 쉽지 않습니다. 나는 제품을 키우고 키운 누군가로서 애완 동물도 동의하고 물건을 다루고 다른 사람이 살 수 있도록 물건을 다루는 손잡이, 스토커, 통행인까지 확대합니다.

— dlb

1

적어도 두 번은 청소하기 전에 오븐에 넣기 전에 큰 버터 넛 스쿼시에서 스티커를 뽑았으며 lo-and-bhold는 약간의 가우 징 (약 0.5cm 정도의 깊이, 비슷한 깊이)을 발견했습니다. 비교적 거친 스쿼시 피부. 스티커를 떼어 내거나 스티커를 처음 부착 한 사람이 그 부상을 입지 않았습니다. 버터 넛 스쿼시의 크기를 고려할 때 스티커 배치가 너무 정확하여 사고가되지 않았습니다. 어쩌면 농민이나 포장업자가 딩을 덮지 않았을 수도 있고 어쩌면 식료품 점일까요? 그러나 나는 그것이 의도적이라고 생각합니다.

— Lorel C.

1

@muru 문제는 기계적 손상입니다. 누군가 과일 한 조각을 집어 다시 넣을 때마다 작은 반점과 국소 적 손상이 발생할 수 있습니다-그리고 농산물을 밀거나 꼬집어 숙성을 판단하려고하는 쇼핑객에 대해 생각하십시오. 이 것 가게에서 또는 다른 의심 고객의 가정에 하나, 처음에는 눈에 보이지 않는 손상을 유발하지만, 곧 썩어

— 로 stephie

1

@Stephie 덕분에 게시 : cooking.stackexchange.com/q/90953/62710를 .

— muru

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@Stephie 타박상은 썩지 않습니다. 과일이 익을수록 멍이 들기 쉽고 썩기 쉽습니다. 우리가 이미 얼마나 많은 나무를 낭비 하는지를 감안할 때, 건강에 좋은 음식을 매립지에 완전히 버려야 할 새로운 이유를 찾는 것은 기껏해야 모호합니다.

— 바베큐

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나는 종종 같은 것을 궁금해했다. 과일에 적용되는 스티커 비디오는 다음과 같습니다. https://www.youtube.com/watch?v=62nJzuKjUBc

그것이 기계적으로 이루어지기 때문에 (의도보다 많은 돈을 쓰지 않고) 의도적으로 나쁜 지점을 덮을 방법이 없습니다. 다시 말해서, 스티커 아래의 불량 점은 우연의 일치입니다. 스티커가 나중에 상점 직원에 의해 이동되지 않는 한.

스티커가 움직이지 않았다고 가정하면 스티커가 불량 지점을 너무 자주 덮는 것처럼 보이는 몇 가지 다른 이유가 있습니다.

어떤 종류의 "확인 편견"
눈에 잘 띄는 반점이있는 과일을 고객이 선택하지 않은 경우

— 디모데 스미스
소스

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저는 학생으로서 전 세계에서 가장 큰 채소 및 과일 가공 / 무역 회사 중 한 곳에서 일했습니다. (전 세계에서 과일과 채소를 수입 / 수출하고, 즉시 사용할 수 있도록 미리 자른 채소 봉지를 판매 할 것입니다).

가장 지루한 일 중 하나는 과일에 스티커를 붙이는 것이 었습니다. 이 작업은 모두 수동으로 수행 되었기 때문입니다. 이것은 일종의 "스티커 건 (sticker-gun)"을 사용하여 방아쇠를 당겼을 때 스티커를 주었다.

나는이 압력이 작은 타박상을 유발하기에 충분할 것이라고 상상할 수있다.

또한 그들은 정신적으로 장애가있는 지역 데이 센터와 일종의 "거래"를했다. 나는 일주일에 3 번, 기본 노동 (주로 다운 증후군)을 할 수 있었던 사람들이 기본 작업 중 일부를 수행했다고 생각합니다. 그 일 중 하나는 과일에 스티커를 붙이는 것이 었습니다.

나는 그들이 열심히 일하고 책임을 졌음에도 불구하고 과일과 스티커 건에가 해야하는 압력을 약간 덜 제어하여 멍이 약간 더 커질 것이라고 상상할 수 있습니다.

편집 : 질문의 일부에 대한 답변을 잊어 버렸습니다 : 기존의 타박상을 숨기려는 의도는 없었습니다. 이 작업은 이미 지루하고 시간이 많이 걸렸기 때문에 아무도 스티커를 붙이는 데 멍이 들지 않을 것입니다. 당신은 "압정 압정 압정"을하고 가능한 한 빨리 가능한 빨리 어디에 두어야합니다.

— 오피 엑스
소스

다운 증후군과 친구가 있는데 운동 계획에 문제가있어서 관련이 있습니다. 또한, 당신의 설명에서, 나는 그 과정이 약간 부드러운 과일조차도 약간의 손상을 줄 수 있음을 알 수 있습니다.

— aparente001

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@ aparente001 솔직히 말해서 : 나는 나의 대답을 너무 부정적이라고 생각한다. 방금 기존의 타박상을 숨기려는 의도로 이루어지지 않았 음을 지적하고 싶었습니다. 그렇습니다. 누군가가 특정 지점에 너무 많은 압력을 가하여 과일을 손상시킬 수는 있지만 레이블 아래의 손상, 예를 들어 그 아래의 접착제 또는 햇빛이 부족합니다. 또는 "땀을 흘릴"능력이 부족할 수도 있습니다 (예, 과일이 기름을 배설합니다. 스티커 아래에 갇히게되면 결함이 발생합니까?)

— Opifex

나는 언니가 다운 된 고등학교 생물학 교사가 있었다. 그녀는 수업 시간에 많은 시간이 걸렸으며, 업무 수행에 따라 다운 근로자가 더 나은 근로자가 될 수있는 방법을 설명했습니다. 그녀는 과일 분류에 대해 구체적으로 언급했으며 대부분의 사람들이 어떻게 반복적 인 작업에 빠르게 또는 몇 시간 안에 지루해 할 것인지 언급했으며 언니는 마지막 5 분 동안 첫 5 분만큼 많은주의를 기울여 하루 종일 과일을 분류 할 수있었습니다. 내 이야기가 아니기 때문에 모터 문제를 해결할 수 없습니다.

— J. Chris Compton

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귀하의 질문에 언급 한 두 가지에 대한 대체 설명을 제공하겠습니다. Stephie가 설명 하듯이, 스티커는 일반적으로 손상을 최소화하도록 설계된 프로세스에서 자동화 된 기계에 의해 적용됩니다. 포장 과정에는 배송 전에 손상된 과일을 제거하는 단계도 포함됩니다. 기계가 기존 손상을 덮을 수 있도록 스티커를 배치하는 경우, 검사 과정에서 그 손상을 발견하고 과일을 표시 할 가능성이 크게 줄어 듭니다. 구매자를 속이는 것은 악의적 인 스티커 배치가 아니며 기존의 흠이 품질 관리를 벗어나게하는 우연한 스티커 배치입니다.

나는 과일 가공 기계에 대한 직접적인 경험이 없지만 다른 종류의 제조 / 가공 장비에서 이런 종류의 일이 일어나는 것을 보았습니다. 우연한 덮어 쓰기와 관련된 많은 가능성이 있으므로 특정 과일 조각에 발생할 확률은 매우 낮지 만 처리 된 시간의 양을 곱하면 하루에 두 번 발생할 가능성이 있습니다. .

— bta
소스

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나는 확실히 스티커는 계속 꽤있어 후 확인. 거부 된 과일은 가공 식품, 동물 사료 또는 퇴비 / 혐기성 소화로 이어질 것이며, 그 중 어느 것도 플라스틱 라벨을 처리 할 수 없습니다 (적어도 플라스틱은 아닙니다)

— Chris H

@ChrisH와 bta-궁금합니다. 잡초 / 체킹 과정에서 어떤 종류의 비율이 거부되는지 궁금합니다. 나는 그들이 15 % 미만을 목표로 추측하고 있습니까?

— aparente001

@ aparente001 잘 모르겠지만 슈퍼마켓이 공급 업체에게 거부에 대한 비용을 청구한다는 사실을 알고 있습니다 (그리고 이것이 다른 대형 프로세서에도 적용된다고 생각합니다).

— Chris H

@ChrisH-가능하지만 처리 후 일종의 QC가 있어야합니다 . 그렇지 않으면 처리 과정에서 발생하는 손상을 발견하고 손상된 제품을 운송 할 위험이 있습니다.

— bta

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@bta 많은 처리 시설에는 생산 라인의 끝에 사람이있는 제품을 육안으로 검사하고 제거하는 인원이 있습니다.

— Cindy