관련이없는 상황 : 친구의 에어 프라이어를 빌려 왔으며, 얼마나 빨리 요리하는지 좋아합니다! 너무나도 내 식사 중 80 %를 요리하기 위해 내 음식 중 하나를 얻는 것을 고려하고 있습니다. 그러나 제 여자 친구는 건강에 해로운 "튀김 음식"때문에 걱정하고 있습니다. 그래서 Google 검색을 수행 한 결과 튀김에서 한 단계 발전했지만 대부분의 요리보다 훨씬 더 나쁘다고 주장하는 기사를 발견했습니다. 이 기사는 특히 소테 및 찜과 함께 베이킹, 굽고 끓는 것을 권장합니다. 이것은 나에게 의심 스러우며 여기에 줄이있는 것처럼 느낍니다. 이 기사는 음식이 조리되는 온도가 발암 성 부산물을 유발하고 영양을 제거한다고 주장합니다.
나는 음식에 대한 영양 효과 측면에서 공기 튀김이 베이킹 또는 굽는 것과 어떻게 다른지 혼란 스럽습니다. 나는 기름을 (덧붙여 말하자면, 나는 어떤 추가하지 않으면 않는 베이킹 할 때, 추가 트레이에 달라 붙는 음식을 유지하기 위해), 내가 그냥 공기를 사용하여 음식을 가열하고있어 나에게 보인다. 나는 유사한 사용하거나, 베이킹 등의 온도를 낮추고, 내가하고있어 확실히 굽고보다 낮은 온도를 사용. 그리고 나는 끓는 것도 영양소를 제거하는 경향이 있다는 것을 이해합니다.
내 질문이 OT 인 경우에 사과드립니다. 일반적인 영양 질문에 가깝다는 것을 알고, 다른 형태의 요리와 구체적으로 비교하려고합니다.