리 코타 대신 마스카 포네를 사용할 수 있습니까?

리코 타 치즈 대신 마스카 포린을 사용할 수 있습니까?

환영! 리 코스에 마스카 포르를 대체 할 수 있습니다. 나는 많은 사람들이 리코 타의 질감을 좋아하지 않기 때문에 라자냐, 피자 등으로 항상 그것을한다. 나는 꼬집기 마스카 포니에 소금을 바른다.

꼬집어, 네. 그들은 섬세한 풍미를 지닌 부드러운 치즈와 이탈리아 이름이지만 대체를 시도하기 전에 알아 두어야 할 중요한 차이점이 있습니다.

• 리코 타 (Ricotta)는 마스카 포네 (mascarpone)보다 훨씬 많은 물을 함유하고 있습니다 (더 가볍습니다).
• Mascarpone은 ricotta보다 훨씬 더 많은 지방을 함유하고 있습니다 (더 무겁고 풍부함).
• 리코 타 (Ricotta)에는 탄수화물 (탄수화물)
• 단백질과 탄수화물의 성분은 매우 다르지만 덜 두드러 질 것입니다.

ricotta가 "그 자체로"제시되는이 대용을 특히 염두에 둘 것입니다. cannoli, cassata, pastiera와 같은 조리법에서는 대체가 잘 작동하지 않습니다.