아침 오트밀에는 다양한 견과류를 사용합니다. 미리 큰 배치를 만드는 경향이 있습니다. 제가 지금하는 방식에 대한 가장 큰 문제는 대략 다지기 위해 많은 양의 단단한 견과류를 준비하는 방법입니다.
몇 가지 방법을 시도했습니다.
칼로 자르면 최상의 결과를 얻을 수 있지만 매우 힘들고 한 번에 한두 개만 할 수 있습니다.
적절한 방법을 온라인으로 검색하려고 시도했지만 모두 피칸이나 호두와 같은 견과류를 사용하는 것 같습니다. 실제로 전혀 문제가되지 않습니다. 내 문제는 브라질 너트, 마카다미아 너트 또는 땅콩과 관련이 있습니다.
오트밀 믹스에 적합한 대략 다진 견과류를 얻기 위해 사용할 수있는 다른 도구 나 기술이 있습니까 (완전히 균일 할 필요는 없음)?
답변:
자르는 항아리 :
정확히 필요한 것이어야합니다.
(당신은 또한 멀티 블레이드 mezzalunas를보고 싶을 수도 있지만, 실제로 허브를 다지기위한 것입니다.)
나는 블렌더와 풀 사이즈 푸드 프로세서를 사용하여 다른 결과를 발견합니다 (후자는 전체를 남겨두고 다른 것을 너무 잘게 자르는 반면, 전자는 덩어리가있는 페이스트를 만드는 경향이 있습니다). 이를 바탕으로 푸드 프로세서가 더 좋습니다. 짧은 펄스로 실행하면 훨씬 더 성공적입니다.
제 푸드 프로세서와 스탠드 믹서 는 훨씬 더 나은 견과류 작업을 수행하는 밀 부착물 을 공유합니다 . 그것은 그것이 설계된 것 중 하나이며, 또한 스톱 갭 커피 분쇄기입니다. 다시 한 번 더 맥박이 좋아집니다. 너트에 헌신하는 경우 아래쪽 블레이드를 약간 위로 구부리면 아마 향상 될 것입니다.
미니 절단기 / 미니 식품 가공기도 가능합니다. 일반적으로 식품 가공기는 너무 비어 있지 않으면 더 고른 결과를 제공합니다. 모든 기계화 된 접근 방식을 사용하면 약간의 정렬이 필요합니다. 모든 것을 기울이고 몇 초 동안 가장 큰 비트를 다시 넣으십시오.
일부 견과류는 또한 부서지기 쉽고 토스트가 잘되어 페이스트가 적습니다.
요리사의 트릭 : 튼튼한 갤런 지퍼락 가방에 넣거나 두 번 넣습니다. 공기를 짜내십시오. 롤링 핀 또는 슬레지 해머로 너트를 가볍게 두드려 분리하십시오. 너무 세게 치지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 가방이 분리됩니다.