보온병에 뜨거운 우유를 넣지 않는 이유는 무엇입니까?

내 동료는 새로운 보온병 (INOX) 가지고 이 모델을 , 실제로 모든 지시를 읽고, 우리는 보온병에 뜨거운 우유를 부어하지 않는 것이 좋습니다 것을 읽고 놀랐습니다.

내 의견은 :

1. 커피 차와는 달리, 많은 미생물 이 우유에 살며, 그 미생물이 배양 물을 생산하기에 유리한 장소가 될 것입니다 (이것은 점점 더 어려워지고 다른 유체를 오염시킵니다) 보온병에 부어)
2. 씻지 않으면 바로 냄새가 난다.
3. 우유는 수 불용성 단백질 / 지방으로 가득 차 있는데, 내부 보온병 벽을 "코팅"할 것입니다.-플라스틱 용기에 "코팅"이 형성되는 것을 이미 보았습니다. inox 컨테이너에서.

실제로 온라인에서 답변을 찾지 못 했으므로 여기에서 전문가를 찾을 수 있다고 생각했습니다. 나는 이것이 생물학 SE에 대한 질문이 될 수 있다는 것을 알고 있지만 더 음식과 관련이 있다고 느꼈습니다.

디자인에 따라 다릅니다. 일부는 제대로 씻을 수 없으며 유백 액은 물 또는 대부분의 수성 음료보다 헹굼으로 세척하기가 훨씬 어렵습니다.

식품과 접촉하는 모든 표면에 접근 할 수 있기 때문에 제 진정한 Thermos 브랜드 플라스크는 문제가되지 않습니다.

이전의 저렴한 소형 플라스크에는 뚜껑에 쏟아져 나오는 시스템이 있었는데, 이는 내용물이 빨 수없는 챔버를 통과한다는 것을 의미했습니다 (열리지 않도록 디자인 된 방식으로 함께 묶임). 결국 핫 초콜릿 잔여 물이 가득 차도록 열었습니다. 내 플라스크는 주로 카약에 사용되며, 쏟아지는 비가 내리는 강둑에서 필요할 때 뜨거운 음료를 마시지 않는 경우 분말로 주위를 움켜 쥐고 미리 구성해야합니다. 그 시점에서 나는 단지 그것을 부수 지 않았더라도 쓰레기통에 들어갔을 것입니다.

코멘트에 언급 된 점은 대한 지침이다 하나의 특정 보온병 말 이 제품은 박테리아의 성장 가능성을 방지하기 위해, 우유 제품이나 유아식 따뜻하거나 차가운 유지를 위해 사용할 수 없습니다. 이것은 이 지침에서 따뜻한 내용물에 대한 유일한 참조입니다 . 다른 곳에서 사용 된 단어는 뜨겁습니다 (세탁 지침 제외). 따뜻함 은 위험 구역에서 온도를 유지하려고 시도 함을 의미합니다. (댓글이 항상 지속되는 것은 아니기 때문에 완벽 함을 위해)

청소는 한 가지 일이지만 (쉽게 청소할 수있는 숨겨진 틈새가없는 플라스크가 있음) 고려해야 할 또 다른 사항이 있습니다.

작업을 수행하는 보온병 플라스크는 음식을 따뜻하게 유지하거나 냉각 과정을 늦 춥니 다. 상당히 뜨거운 액체로 채우더라도 천천히 냉각됩니다. 우유와 같은 부패하기 쉬운 음식으로 그렇게하면 위험 구역 의 상한에 쉽게 환경을 조성 할 수 있습니다.이 환경은 2 시간 이내에 식품이 안전하지 않게됩니다.

예, 깨끗한 용기 에 뜨거운 우유를 채우고 있다고 주장 할 수 있지만 결국 식품 안전 표준에 의해 안전하지는 않습니다. 제조업체의 경고는 최종 사용자를 식중독으로부터 보호합니다.

또 다른 측면은 보온병의 공학입니다.

보온병에는 두 층의 유리 사이에 진공 층이 있습니다 (적어도 그 당시에는 그랬습니다).

이것은 뜨거운 액체가 즉시 쏟아져 빠르게 팽창하는 경우 유리가 깨질 수 있음을 의미했습니다. 우유는 희석 된 음료에 비해 열 용량이 높기 때문에 플라스크를 더 많이 손상시킬 수 있습니다.

아마도이 문제를 해결했을 수도 있지만 그 이유 중 하나 일 수도 있습니다! -BD.