파운드당 칠면조를 요리하는 시간

추수 감사절을 위해 처음으로 칠면조를 요리하고 있습니다. 나는 아름다운 11 파운드 칠면조를 가지고 있고 내가 찾은 웹 사이트에 따르면, 나는 약 3 시간 동안 요리해야합니다. 그래도 여자 친구의 숙련 된 요리사 어머니에게 물었을 때, 그녀는 시간이 정말 짧았다 고 말했습니다. 두 번째 의견을 찾고 있습니다.

조류가 완료되었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 프로브 온도계로 허벅지 온도를 확인하는 것입니다. 약 160F를 찾고 있습니다. 프로브 온도계가없고 칠면조를 요리하고 있다면, 지금은 투자해야 할 때입니다.

그것은 실제로 준비에 달려 있습니다. 예를 들어 미리 녹인 칠면조 칠면조는 더 적은 시간을 이야기 할 것입니다.

일반적으로 경험 법칙은 파운드당 15 분이며 드럼 스틱의 이동성을 확인하기 시작합니다 (완료되었음을 나타냄). 칠면조를 채소 / 채소 등으로 포장하면 시간이 더 오래 걸립니다.

첫 번째 칠면조이기 때문에 어머니에게 대항하라고 말하지는 않겠지 만 ...

나는 고온 방법을 사용합니다. 나는 이미 칠면조를 준비했다. (시간이 없다면, 칠면조를 짠 물, 1 컵 / 갤런의 물에 3-4 시간 동안 담가 둔다.) 그렇게 압축되지는 않는다.

오븐을 400으로 올리십시오. 칠면조를 V 랙의 로스팅 팬에 넣고 다리를 위로 올리십시오 (잡지 덮개의 모든 완벽한 그림에서 거꾸로 보입니다). 30 분 동안 로스트하십시오. 잡아 당겨 뒤집어 놓고 조심해서 뜨거워 버터로 문지르면 갈색이되며 50-60 분 동안 다시 오븐에 넣습니다. 50 분에 빠른 읽기 온도계로 점검을 시작하십시오. 가슴살에서 165 개, 허벅지에서 170 개를 찾고 있습니다.

잡아 당겨 커팅 보드 및 / 또는 플래터에 놓고 호일로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이상. 칠면조가 오븐에서 처음 나올 때 조각하지 마십시오. 어떻게 구워도 마찬가지입니다.

약 5-6 년 전에 고열 방식으로 칠면조를 요리하기 시작했습니다. 완벽한 칠면조를 먹으려면 몇 시간이 걸리기 때문에 아내를 미치게 만드는 반면, 어머니가 가르치는 것처럼 요리를 할 때는 하루 종일 걸렸습니다.

나는 항상 20 분 / 파운드 + 20 분을 들었다. 그것은 3보다 4 시간 가까이에 효과가 있다고 생각합니다. 요리하기 전에 채우면 시간을 추가하십시오.

또한 누군가 최근에 나에게 말한 것은 칠면조 칠면조를 요리 할 때 (요리 및 재 요리를 방지하기 위해) 채우는 것이 차가워 야한다는 것입니다. 나는 끓는 물로 만든 먹거리를 사용하여 터키에서 몇 년 동안 요리를 해 왔으며 (나는 게 으르므로 항상 믹스를 사용합니다) 자신을 독살하지는 않았지만 조언의 논리는 건전 해 보입니다. 직접 따르지 마라 :-)