가정용 냉동고에서 일주일 동안 얼린 연어를 먹을 수 있습니까?

FDA 기준에 따르면 생식 연어는 섭취하기 전에 7 일 동안 -20C에서 얼려야한다고합니다. 냉동실이 -25 ℃로 내려갑니다. 내 슈퍼마켓의 연어는 얼지 않는 한 상당히 저렴합니다. 그 연어를 살 수 있고, 집에서 -20 / -25로 동결시켜 심각한 위험없이 날 것으로 먹을 수 있습니까? 아니면 다른 요구 사항을 놓치고 있습니까?

food-safety freezing salmon

— Martin Epsz
소스

날 연어가 냉동 연어보다 저렴 한 곳으로 이동할 수 있습니까? 제발요?

— Johanna

@Johanna 마드리드가 열려 있습니다!

— Martin Epsz

이 질문 훈제 연어에 관한 것이지만 많은 해답에서 동결 위험이 논의됩니다. 이 하나 동결에 대해서도 이야기하지만 좀 덜 결정적입니다. (둘 중 하나가 실제로 복제인지는 모르겠다.)

— Erica

연어가 냉동 된 것보다 저렴하다면 아마도 냉동 및 해동 된 제품 일 것입니다. 따라서 냉동 후 다시 냉동하면 해동 된 제품을 다시 조리하여 박테리아를 확보하기 전에 조리해야하는 것과 반대 효과가 있습니다 해동 과정 중에 도입 된 잔류 물이 제거된다.

즉, 연어를 실제로 들고 있지 않고 해동 된 제품이 아닌지 확인하기 위해 냄새를 맡지 않고도 좋은 조언을 드릴 수는 없습니다. 현지인들이 알지 못해서 그 제품을 다시 칠하는 것이 안전 할지라도 슈퍼마켓 본부에 물어봐야합니다.

— Fabby
소스

음, 연어는 노르웨이에서 양식 된 연어이며 스페인에 있습니다. 그래서 냉동되고 해동 된 것으로 가정하는 것이 안전하다고 생각합니다. 그러나 나는 동결이 그 반대의 효과를 가져올 것이라는 점에서 그것이 어떻게 이어지는 지 보지 못한다.

— Martin Epsz

명확한 답변 수정

— Fabby

"이후 재 냉동하면 해동 된 제품을 다시 냉동하기 전에 조리해야하는 것과는 반대로 효과를 낼 것입니다."- 이것은 잘못되어 재 냉동은 안전한 것으로 간주됩니다. 또한 냉동 연어는 박테리아와 관련이 없으며 단지 기생충 만 보호합니다.

— rumtscho

@rumtscho는 피드백을 주셔서 감사합니다. 당신의 의견 것입니다? 답변을 삭제 하시겠습니까?

— Fabby