말린 팥을 더 빨리 요리하는 방법?

나는 슈퍼마켓에서 마른 팥을 샀다. 잘 익히려면 시간이 더 필요하다는 것을 알게되었습니다. 나는 그들을 하룻밤 동안 찬물에 담그고 2 ~ 3 시간 더 요리해야합니다.

더 빨리 요리 할 수있는 팁이나 요령이 있습니까?

총 준비 시간을 줄이려면 담그기를 건너 뛸 수 있습니다. 그런 다음 밤새 담그지 않고 약 4-6 시간 동안 끓일 수 있습니다. 이것은 꽤 많은 에너지를 낭비하고 준비된 콩의 맛 품질을 다소 감소시키기 때문에 대부분의 요리사가 기꺼이 만드는 절충안은 아닙니다.

습식에서 언급했듯이 압력 조리를 더 빨리 원한다면 압력 요리가 좋습니다. 그런 다음 물에 담그지 않은 콩의 경우 약 45-50 분, 담근 콩의 경우 25 분으로 도망 갈 수 있습니다. 즉, 압력에 소요되는 시간입니다. 총 시간은 워밍업 시간에 따라 달라지며 압력 밥솥 유형 및 콩의 총량에 따라 다릅니다 한 번에 요리하고 있습니다. 담근 콩에 대한 동일한 선호도는 압력 요리에도 적용됩니다.

이 시간이 당신에게 효과가 없다면, 당신은 그들을 줄일 수는 없지만 통조림 콩 구입으로 전환 할 수 있습니다. 단점은 비용이 높고 저장 용량이 높으며 일부 브랜드는 맛이 없다는 사실입니다.

만들려고하는 접시는 무엇입니까?

콩을 빨리 부드럽게하려는 경우 압력솥을 사용할 수 있습니다.

따뜻한 물이나 끓는 물에 45 분 동안 담글 수 있습니다. 그렇게되면 물에 소화 할 수없는 설탕이 많이 들어가게되므로 물을 부어 물에 끓여야합니다. 나는 당신이 그 후에 물에 더 소화 불가능한 설탕으로 끝나게 될 것이라고 생각합니다. 당신이 그것을 마칠 때 그들은 먹을 수 있어야하지만 부드럽지는 않습니다. 그들은 약간의 물린으로 나올 것입니다.

이 요리 시간조차도 크게 줄일 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 월마트 및 기타 장소에서 렌즈 콩으로 판매되는 것을 요리 할 수 ​​있다는 것입니다. 미리 담글 필요가 없으며 45 분 안에 요리 할 수 ​​있습니다. 압력솥이나 인스턴트 포트를 사용할 수도 있습니다. 이렇게하면 더 높은 온도에서 요리 할 수 ​​있지만 담금 시간에 대해서는 아무 것도하지 않습니다. 요리 시간을 줄이기 위해 할 수있는 가장 효과적인 일은 통조림 콩을 사는 것입니다. 통조림 콩은 파운드 / 그램 당 칼로리에 비해 훨씬 저렴하지만 콩이 이미 요리되었으므로 절대 시간을 절약 할 수 있습니다.

나는 보통 콩을 냉장고에 물에 담아 요리를하고 싶은 주에 흠뻑 적신다. 그것은 일반적으로 그들에게 사전 담그기에 충분한 시간을주고 다음날 요리하지 않으면 자라지 못하게합니다. 말린 콩을 요리하려면 일반적으로 이런 식으로해야합니다.

콩이 부드러워 질 때까지 콩을 요리 할 수도 있습니다. 병아리 콩과 함께 작동한다는 것을 알고 있습니다. 그래도 미리 담그면 더 나은 결과를 얻는 것처럼 느껴집니다.

나는 일반적으로 10 분 끓이고 1 시간 휴식을 취한 다음 15-2 시간 동안 끓입니다. 그러나이 블로그 페이지는 휴식 기간이 필요하지 않다고 제안합니다. 본질적으로 그녀의 트릭은 포장 된 말린 콩을 피하고 일부 상점에서 사용 가능한 벌크 콩을 사용하는 것입니다. 그것이 내 지역에 어디에 있는지는 모르지만 ... 말린 콩을 요리하는 방법-빠르고 쉬운 방법