답변:
견과류는 썩을 수 있습니다. 나는 또한 너무 많은 습도에 노출 된 오래된 견과류, 피칸 또는 땅콩을 먹었습니다. 텍스처에 악영향을 미칩니다. 그들은 그것보다 신선해야합니다.
그러나 캐슈는 약간 다른 보트에 있습니다. Anacardium occidentale L을 참조하십시오 .
캐슈는 포탄에 포이즌 아이비와 비슷한 독소를 가지고 있습니다. 수확 할 때 캐슈를 껍질에 구운 후 독소를 줄이고 껍질을 깨지기 쉽고 쉽게 제거 할 수 있습니다.
이 캐슈를 아마추어가 수확 한 경우이 과정이 올바르게 수행되지 않았으며 독소에 반응했을 수 있습니다.
진정한 생 캐슈는 먹기가 안전하지 않습니다. 상점에서 "원시"캐슈는 실제로 약간 ed습니다.
http://www.wisegeek.com/are-raw-cashews-really-poisonous.htm
견과류를 구우면 남아있는 우루시올을 중화시켜야합니다 (아마도 껍질에 있지 않다고 가정합니다).
또한 기술적으로 캐슈는 "견과류"가 아닙니다. 과일의 씨앗입니다.
캐슈 사과라는 나무에서 캐슈 과일을 먹을 수 있으며 자라며 달콤한 맛이 나는 곳에서는 인기가 있지만 매우 부드럽고 맛이 없어 다른 곳에서는 볼 수 없습니다. 전혀 운송하지 않습니다. 그들이 자라는 곳에서는 주스와 시장에서 스무디의 성분으로 인기가 있습니다. 거주 지역에서 캐슈를 재배하지 않으면 병이나 캔에서 캐슈 주스를 찾을 수 있습니다.
껍질에는 우루시올이 포함되어 있기 때문에 나무에서 먹을 수없는 너트는 일반적으로 불에 구워서 제거합니다 (이 불은 피부와 폐에 자극을 주어 바람에 흔들리지 마십시오). 너트 또는 씨앗 자체는 껍질이 제거 된 후에는 매우 안전합니다. 독소가 들어있는 껍질 일 뿐이므로 껍질에 넣을 캐슈를 찾지 못합니다.
오일에는 시간이 지남에 따라 산화되고 산화 된 후 맛이 적고 건강에 좋지 않은 다량의 모노 및 폴리 불포화 오일이 포함되어 있기 때문에 대부분의 견과류와 씨앗이 확실히 더 낫습니다. ). 열대성 견과류 / 오일 (팜 및 코코넛)은 예외적으로 거의 완전히 포화되어 있고 (이중 결합이 거의 없음) 산화 / 분해되기 쉽기 때문에 다른 오일보다 잘 유지됩니다.
코스타리카를 방문했을 때, 투어 가이드는 과일이 든 공원에서 캐슈 나무를 지적했습니다. 나는 먹는 것이 안전한지 물었고 그녀는 저를 재밌게 쳐다 보면서 말했습니다. "그렇지만 왜 당신이 원하는지 모르겠습니다." 나는 사과를 물고 너트를 먹었습니다. 그들은 괜찮았다. 하루 종일 나는 핫 칠리 페퍼 센세이션처럼 입술 주위에 불타는 느낌을 받았습니다. 일반적으로 나는 포이즌 아이비에 대한 민감도가 매우 낮기 때문에 누군가가 나에게 말하기 전에 맨손으로 마당에서 물건을 제거하는 데 사용했습니다. 그래서 나는 누군가가 진짜 생 캐슈를 먹는 것을 권장하지 않습니다.