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아이스크림 안정제 - 성분 비율
남편과 나는 완벽한 케토 / 설탕없는 아이스크림을 만드는 것에 중점을두고 있습니다. 그는 그것에 대한 핵심적인 과학에 들어 갔지만 여전히 몇 가지 사항을 조정하려고합니다. 우리는 지금 방정식을 벗어날 수있는 유화제를 구입했습니다. 다만 안정제에 대해 묻고 있습니다. 우리는 안정제 (CMC & Locust Bean 또는 Guar Gum & Carrageenan 포함)를 혼합하려고합니다. 우리가 미리 …