유당은 지방 손실을 억제합니까?

Tim Ferriss의 The Four Hour Body 에서 유당 섭취가 지방 손실을 억제하는 것으로 보입니다. 지방이 증가한다고 주장하지는 않습니다. 이 책에 나오는 많은 주장들과 마찬가지로 일 화일 뿐이며 그 이유에 대한 설명은 제공하지 않습니다.

그래서 내 질문 : 누구나 이것이 사실인지 아닌지 확인할 수 있습니까?

2007 년 연구에 따르면 식이 유당이 쥐의 장기 고지방식이 유발 비만에 미치는 영향 "고지방식이에 유당을 첨가하면 체중, 체중 증가, 지방 축적 및 수준이 감소했습니다 혈청 렙틴. "

연구에서 84 일에 걸쳐 4 개의 그룹이 관찰되었다 : 대조군 다이어트 그룹 (Cont), 대조군 다이어트의 옥수수 전분이 다이어트 체중의 10 %에서 락토오스로 대체 된 락토스 다이어트 그룹 (Lac) 지방식이 비율을 40 %로 조절하기 위해 조절식이에 라드를 첨가 한 지방식이 군 (Fat)과 10 % 유당을 첨가 한 유당 첨가 고지방식이 군 (Fat + Lac) 지방 다이어트. 아래 그래프는 관찰이 끝날 때 네 그룹 사이의 지방 무게와 혈청 렙틴 (장기 식욕을 조절하는 호르몬)의 양을 비교합니다.

그래프는 Cont 그룹과 Lac 그룹 사이의 지방 축적과 혈청 렙틴 수준 사이에 유의 한 차이가 없지만 Fat + Lac 그룹은 지방 그룹의 지방 축적과 혈청 렙틴을 감소 시켰습니다.

"Dairy Products"는 높은 칼슘 농도 ( Source ) 로 인해 체중을 줄이는 데 도움이되므로 흥미로운 질문 입니다. 그러나 "유당"은 구체적으로 우유의 탄수화물이 나오는 곳이며 복잡한 탄수화물은 간에서 글리코겐으로 변환되어 신체의 에너지 원에 사용되어 신체가 지방을 자원으로 태우는 것을 방해합니다.

유당은 갈락토오스와 포도당의 결로에서 파생 된 이당류 - 위키 백과

과도한 탄수화물 섭취는 신체의 혈당 수치를 흡수하여 신체가 더 많은 인슐린을 생산하도록합니다. 인슐린은 신체의 지방 저장을 촉진하고 돕습니다.

요약하면, "우유"와 "유제품"은 지방 손실에 큰 영향을 미치지 않지만 과도한 양의 "유당"은 영향을 미칩니다. 유당은 두부 우유에서 변형되어 치즈 생산을 위해 거의 유당이없는 두부를 남깁니다. 따라서 딱딱한 치즈에는 탄수화물이 거의 없거나 거의 없습니다.

유당은 락타아제 효소에 의해 갈락토스와 포도당 ¹ 로 분해됩니다 . 포도당은 물론, 인슐린 생산을 자극하는 ^이 지방 유지 자극, ⁽³⁾ . 따라서 유당은 지방 손실을 억제해야합니다. ( 편집 )하지만, 앤드류의 대답에 내 의견에 따라, 갈락토스는 포도당과 같은 반대의 효과가있다 ⁽⁴⁾ . 나는 그의 답변 ^5에 게시 된 연구 결과로 인해 갈락토오스가 실제로 포도당을 능가하여 유당이 실제로 지방 손실을 돕는다는 사실 을 믿습니다 .

_{(1) : Wikipedia- 락타아제
(2) : Wikipedia-인슐린
(3) : UNU.edu- "지방 조직에서 지방 분해에 대한 인슐린의 억제 효과 및 혈장 유리 지방산 수준의 감소는 식후 사후 억제로 이어진다 뚱뚱한 산화. "
(4) : 미국 임상 영양 저널
(5) : 자연}

Tim은이 연구를 인용합니다 : http://www.ajcn.org/content/74/1/96.full , 기본적으로 우유 제품은 혈당 지수가 낮지 만 인슐린 혈당 지수가 높기 때문에 인슐린 농도를 유발합니다. 혈액에서 더 높다.

Andrew Ferk가 인용 한 연구와 관련하여 실험 설계, 특히 대조군에 옥수수 전분이 공급되고 실험군이 유당을 섭취하고 있다는 사실이 궁금합니다.

이 테스트는 지방과 단백질을 포함하는 쥐 우유 제품을 공급하는 대신 유당을 분리하는 것이 우려됩니다. 또한 단백질 : 지방 : 탄수화물 비율이 단백질에서 11 % 또는 13 %로 매우 낮다는 점도 우려됩니다.

이 모든 것이 팀의 요점을 합한 것으로 생각합니다.이 책은 그가 수행 한 많은 실험의 기록이며, 같은 방식으로 접근하지 않으면 좋은 결과를 얻지 못할 수 있습니다.

따라서 꾸준한식이 요법을 유지하고 우유가없는 한 달과 한 달 동안 다른 균형을 유지하고 그것이 어떻게 영향을 미치는지보십시오.