파인애플을 고른 후 익히다

파인애플을 고른 후 익습니까? 나는 항상 당신이 그것들을 익히기 위해 카운터에 둘 수 있다고 생각했지만, 최근에 그들이 뽑은 후에 익지 않는다고 들었습니다.

파인애플은 연화되지만 선반 숙성에서는 달콤하지 않습니다.

과일 숙성은 일반적으로 에틸렌과 같은 불포화 탄화수소의 노출로 인한 것입니다. 이 현상은 "기후 과일"로 알려진 과일에서 발생합니다. 잘 알려진 예로는 바나나, 아보카도, 토마토, 사과, 배, 키위 등이 있습니다.

파인애플은 일종의 갱년기 과일이 아닙니다. 그러나, 에틸렌 노출은 키티 나제 (식물 내부의 구조 물질 인 키틴을 분해하는 효소의 일종)를 활성화시켜 파인애플을 연화시킵니다. 이를 달성하기위한 간단한 방법은 에틸렌을 방출하는 파인애플과 잘 익은 바나나를 배치하는 것입니다.

Dole and Cooking for Engineers ( 다양한 과일에 대한 훌륭한 기사가 있음) 에 따르면 파인애플은 따기 후에 익지 않고 색이 변합니다. 녹색과 신선하면 앉고 노랗게 변했을 때처럼 달콤합니다.

나는 구입 후 집에서 파인애플을 익혔다-꽃병에 거꾸로 돌리면 훌륭하게 작동합니다! 녹색에서 황록색으로 변합니다. 바닥이 항상 먼저 익습니다. 너무 오래 익히지 마십시오.

나는 많은 의견에 동의하지 않는 경향이 있습니다. 나는 파인애플에서 부드러움이 숙성의 중요한 측면이라고 생각합니다. 그들은 그것이 단맛이 나지 않는다고 주장하지만 (보통 잎이 쉽게 벗겨지고 약간 더 황색을 띠는 경향이있는) 부드러운 파인애플은 단단한 잎이있는 녹색보다 항상 달콤하고 맛있습니다. 나는 실제로 딱딱한 파인애플을 좋아하지 않으므로 부드러움을 위해 선반 숙성을 허용하는 것이 나에게 중요합니다.

나는 또한 당신이 그것을 냄새 맡을 때 그것에 향기가없는 녹색 파인애플은 잘 익은 파인애플이 아니라는 것에 동의합니다. 파인애플이 익을 때 알 수있는 세 가지 방법이 있습니다. 며칠 기다렸다가 더 노란 색으로 변하고 냄새를 맡으면 실제로 파인애플 냄새를 맡을 수 있고 맨 위에있는 잎을 너무 세게 잡아 당기지 않고 뽑을 수 있습니다. 그 때 파인애플이 최고가됩니다. 녹색 딱딱한 파인애플보다 확실히 달콤하고 맛있습니다. 또한이 방법으로 상점의 모든 녹색, 딱딱하고 냄새가없는 파인애플이 줄 불쾌한 질긴 딱딱한 경도를 얻지 못합니다. 이미 잘 익은 과일을 사지 않으면 인내심을 갖고 파인애플 자체에 따라 2-4 일 안에 잘 익은 신선한 파인애플을 먹는 것이 무엇인지 알게됩니다.

많은 기사가 잘못되었습니다. 나는 녹색 파인애플을 사서 냄새가없고 단단했을 때 카운터에서 떠났습니다 .4 일 후 집 전체가 달콤하고 파인애플이 노란색이었습니다. 잘랐을 때 매우 달콤했습니다.

나는 몇 년 동안 그것을 해왔다. 1 인치의 물과 2 개의 꿀 덩어리가 담긴 작은 용기에 넣으십시오. 풀 썬 3 일 동안 야외에 두십시오. 챔피언처럼 작동합니다.