레몬 주스를 대체 할만한 대체물이 있습니까?

과거에는 레몬이나 레몬 주스가 없다는 레시피 중반을 깨달았을 때 구석에 나 자신을 요리했습니다. 나도 라임이 없었어.

정확한 레시피는 기억 나지 않지만 구운 생선 요리라고 생각합니다. 이 응용 프로그램에서 레몬 주스를 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? 나는 사과 사과 식초를 사용했습니다. 그것은 나쁘지 않았으며, 분명히 레몬 이 아니 었습니다 .

저렴한 레몬을 찾으면 많이 사십시오. 얼음 트레이의 각 구멍에 레몬 반을 짜십시오. 얼다. 하루 안에 냉동 된 슬리버를 트레이에서 냉동실의 지퍼락 백으로 꺼내십시오. 이제 요리에 사용할 수있는 신선한 레몬 주스 단위를 측정했으며 몇 개월 동안 유지할 것입니다. 냉동 레몬은 신선한 주스보다 약간 덜 산이지만 맛이 가득합니다. 라임으로도 똑같이 할 수 있습니다.

이 사이트 를 기준으로 레몬 주스를 같은 양의 라임 주스, 같은 양의 화이트 와인 또는 필요한 레몬 양의 약한 식초 (반드시 언급 한 것)로 대체 할 수 있습니다

당신이 산을 위해 그것을하고 있다면 (즉, 매운 접시에 열을 자르기 위해), 만약 당신이 그것을 둘러싸고 있다면 타르타르 크림을 시도 할 수 있습니다. 나는 실제로 레몬 주스 대신 타르타르를 대체하려고 시도하지 않았지만 레몬 주스는 타르타르 크림을 대체하는 가장 일반적인 대체물이므로 두 가지 방식으로 작동한다는 이유가 있습니다. (참고 : 레몬 주스의 양보다 1/3 정도 많은 타르타르 크림을 사용합니다).

일반적인 맛을 내기 위해서는 이것이 미친 것처럼 들릴 수 있지만 체리 브랜디 또는 일반 브랜디가있는 경우 시도하십시오. 셰리와 사이다 식초의 용액은 괜찮은 대체물이지만 레몬 주스의 강인함과 강도는 없습니다. 체리 브랜디는 분명히 레몬 주스 와 같은 맛이 없지만 , 그것을 요구하는 조리법에서 종종 좋거나 더 좋습니다.

산성을 위해 레몬 주스를 사용하면 식초의 1/2을 사용할 수 있습니다. 그러나 맛을 내려면 라임이나 오렌지와 같은 다른 주스로 대체하십시오. 때로는 향료를 위해 레몬 추출물을 섭취 할 수도 있습니다.

내가 무언가를 대체해야 할 때마다 나는 더 이상 레시피에 있거나 처음 시작했던 것과 같은 것을 만들지 않는다는 것을 기억해야합니다. 그것을 염두에두고 나는 다시 만들려고 애 쓰고 더 자유롭게 만들 수 있습니다.

나는 이것으로 큰 성공을 거두었고, 과거에는 가장 잘 남아 있어야 할 것들이 있습니다. :)

레몬을 대신하여 다른 방향을 시도하고 레몬을 재생성하고 짠맛을 낸다고 생각합니다. 간장처럼, 아마도 간장에 사과를 약간 끓이거나 약간의 물로 사과를 줄인 다음 간장을 넣으십시오. 레몬과 비슷하지만 완전히 다른 것을 해냈습니다.

레크리에이션은 매우 어렵습니다. 그리고 당신은 항상 무엇이 있어야했는지, 그렇지 않았을 지에 대한 기대를 충족시키지 못합니다.

중동에서는 샐러드 드레싱, 후 머스 또는 기타 맛있는 요리에서 레몬 주스를 대체하는 일반적인 구연산입니다. 구연산 1/4 티스푼은 레몬 주스 1 큰술과 같습니다.

두 가지의 불합리한 대체는 명반 (다량 복용시 독성)과 구연산입니다.

산을 첨가 해야하는 대부분의 요리법은 산에 관한 것입니다. 소금이나 향의 균형을 맞추거나 화학 반응을 돕습니다. 레몬 주스와 식초는 다른 산이지만 레몬이 원산지 과일이 아닌 국가 출신이라면 해당 국가의 것을 사용하십시오. 좋은 사과 사과 식초와 위에서 언급 한 대체물로 사용하십시오. 식초에는 두 가지 형태가 있습니다. 둘 다 식초 병에 들어 있습니다. 하나는 액체이고 하나는 매우 휘발성이며 익혀야합니다 (즉, 요리에 식초를 사용하면 증기를 약간 익히려고합니다. 따라서 차가운 요리에서는 식초를 넣기 전에 20 분 동안 열을 가하는 것이 좋습니다. ).

나는 방금 반을 흘렀고 레몬이 없다는 것을 깨달았습니다. 아아 !!!!

나는 막걸리 식초와 얼린 오렌지 주스를 먹었습니다. 그래서 나는 그와 함께 갔다. 그러나 지금, 그것에 대해 조금 생각하면, 아마도 와인 와인 식초는 우스터 셔 소스 일 것입니다.

레몬은 신맛, 산성 및 쓴 맛이 있습니다. 약간의 쓴 맛이 더 좋을 수도 있습니다.

참고 : 나는 피노 누아를 사용하지 않았습니다. 나는 그것을 마셨다. 따라서이 바보 같은 의견.