할머니들은“갈색”빵

저는 캐나다 노바 스코샤에서 자랐고 할머니는 집에서 구운 콩을 만들 때마다“갈색”빵을 만들었습니다. 그녀는 더 이상 우리와 함께 있지 않으며 나는이 어린 시절의 작은 부분을 추적하려고합니다. "갈색"빵에 대한 어떤 제안이라도, 나는 그것이 당밀로 만들어 졌다고 믿습니다.

수제 노바 스코샤 브라운 빵-단계별 지침

덮개가 혼합 된 매우 큰 혼합 용기에서 :

3 컵 끓는 물 3 테이블 스푼 크리스 코 쇼트닝 3 단계 티스푼 소금 1 포장 컵 퀘이커 퀵 롤드 귀리 1/4 컵 밀 배아 (옵션-귀리를 1/4 컵 늘릴 수 있음) 따뜻한 다음

별도의 그릇에 : 1. 둥근 둥근 티스푼 설탕 1 컵을 따뜻한 물 1 컵에 넣습니다. 2. 물과 설탕 혼합물 위에 뿌려 2 테이블 스푼의 플라이 슈만 전통적인 활성 건조 효모를 거품이 날 때까지 10 분 동안 그대로 두십시오.

1. 효모 혼합물을 압연 귀리 및 당밀 혼합물에 혼합
2. 로빈 후드 다용도 밀가루 3 컵 추가-믹서로 이길
3. 손으로 밀가루 5 컵을 더 잘 섞어 그릇을 잘 씻습니다. 마가린 빵으로 그릇에 말려서 기름을 바르십시오. 커버를
   1 시간 동안 올리 거나 두 배 크기의 빵을 누르십시오. -팬에 담기 = 손에 마지를 문지르고 빵의 가볍게 두드리기-약간 젖은 티 타월로 커버를 팬에서 1 시간 동안 두 번 굽거나 35 분에서 350 분 동안 두 번 굽습니다. 몇 번 옆으로

인터넷 검색 노바 스코샤 는 다양한 요리법을 제공합니다. 일반적인 특징은 다음과 같습니다.

1. 말한대로 당밀이 들어 있습니다
2. 오트밀,났습니다 밀 및 곡물 밀은 단순히 밀가루가 아닌 다른 곡물을 포함합니다.
3. 반죽을 풍부하게하기 위해 단축 사용 (일부 경우 버터도 있지만 단축은 모든 요리법에 사용되었습니다)

나는 요리법에 대한 인터넷 검색과 할머니를 생각 나게하는 것을 선택하는 것이 좋습니다.