연어 스테이크를 어떻게 바베큐 할 수 있습니까?

바베큐를하고 싶은 연어 스테이크 2 개가 있습니다. 연어 바베큐를위한 효과적인 기술은 무엇입니까?

삼나무 판자를 사십시오. 소금물에 두 시간 동안 담그십시오

연어를 올리브 오일로 문지르고 약간의 소금으로 양념하십시오. 나는 정결 한 소금 또는 훈제 바다 소금을 사용하지만 일반 식탁 소금은 잘 작동합니다. 그런 다음 연어를 판자 위에, 피부가 아래로 향하게 놓습니다. 그런 다음 판자를 바베 큐에 놓습니다. 생선 요리를 볼 수 있으며 피부에서 시작하여 분홍색을 띠게됩니다. 그릴에 상단이 있으면 닫고 약 20-30 분 동안 요리하십시오. 마르지 않는지 확인하십시오. 내부 온도는 약 130 정도 여야합니다.

나는 갈색 설탕, 파프리카, chipotle 분말, 백리향, 후추, 소금 및 파슬리로 마른 문지름을 만드는 것을 좋아합니다. 요리하려면 약간의 올리브 오일을 뿌린 다음 문지르십시오. 그것은 훌륭하게 캐러멜을 바르고 정말 좋은 맛을냅니다.

lil 'evoo, Emeril의 물고기를 뿌려 3-3.5 시간 동안 200-250 사이에서 피부를 아래로 향하게하십시오 ... 음!

내가 바베큐 연어를 위해 해본 유일한 것은 그것에 뭔가를 넣는 것입니다 (보통 레몬 조각 몇 개, 때로는 BBQ 소스 약간을 넣습니다)을 호일로 싸서 요리합니다.

나는 이런 식으로 일하는 것을 좋아합니다. 바베큐 자체에서 요리되는 것 이외의 다른 "BBQ"는 아닙니다.

스테이크를 호일에 넣고 소금과 후추를 뿌립니다. 그들 위에 레몬 슬라이스와 오레가노의 어린 가지를 얹습니다. 그 위에 화이트 와인을 뿌린 다음 스테이크가 들어있는 텐트 모양으로 호일을 밀봉하십시오. 약 10 분 후 또는 스테이크가 마음에들 때까지 빼냅니다.

빠르고 쉬운 방법은 베이컨 한 조각과 레몬 한 조각으로 굽는 것입니다. 뒤집는 동안 베이컨과 레몬을 따로 보관 한 다음 다시 올려 놓으십시오.