라이트 크림이란?

나는 라이트 크림을 요구하는 초콜릿 푸딩 요리법이 있습니다. 나는 가게에서 가벼운 크림을 본 적이 없다. 무엇입니까? 또한 대체물로 사용할 수있는 것은 무엇입니까?

이것은 다소 지역에 따라 다릅니다. 레시피의 출처를 고려하고 싶을 것입니다.

미국에서는 라이트 크림이 18 % 지방이지만 공식적으로 18-30 %가 될 수 있습니다. 그것은에 해당 테이블 크림 캐나다와 단일 크림 하거나 크림 영국이다. 미국 에서는 종종 테이블 크림 또는 커피 크림 이라고도합니다.

이 용어는 36 % 지방 인 헤비 크림 ( 일부 지역 에서는 더블 크림 또는 휘핑 크림 이라고도 함)과 대조됩니다 .

캐나다에서는 가벼운 크림이 실제로 5-6 %의 "저지방"크림을 말하며 커피 크리머로 가장 많이 사용되는 것 같습니다. 이 특정 유형의 크림은 다른 곳에서는 인기가없는 것 같습니다.

다른 지역의 자세한 비교 및 ​​용어는 크림에 대한 Wikipedia 페이지를 참조하십시오 .

라이트 크림은 일반적으로 일부 (최대) 지방이 제거 된 풀 크림 (풀 크림의 질감 및 기타 속성을 시뮬레이션하기 위해 껌 및 기타 재료 추가)입니다. 같은 양의 풀 크림으로 대체 할 수 있어야합니다.