푹신한 matzo 공

올해의 시간입니다. 계절이 바뀌고 감기에 걸렸습니다. matzo 공 수프보다 더 나은 요리법이 없습니다.

나는 닭 고기를 아주 의미있게 만들 수 있지만, matzo 공은 원하는 것을 남겨 둡니다. Manischewitz 지시는 나이프와 포크로 먹을 것을 산출합니다. 나는 탄산수를 시험해 보았지만 도움이되는 것 같지 않고 주식의 장점을 놓쳤다. matzo 공을 가볍고 푹신하게 만드는 방법은 무엇입니까?

푹신한 matzo 공의 열쇠는 매우 간단합니다. 밀도는 계란 / 마조 식사 비율과 직접 관련이 있습니다. 너무 많은 matzo 식사는 골프 공을 만든다. 그러므로, 당신이해야 할 일은 1 ~ 2 큰 스푼을 사용하는 레시피에 따라 matzo 식사를 추가하는 것입니다. 혼합물을 약간 더 딱딱한 혼합물로 "느끼게"느낄 때까지 한 번에 조금씩 matzo 식사를 첨가하십시오. 궁극적으로, 혼합물은 냉장 후 공을 형성하기에 충분한 두께 일 필요가있다.

그런 다음 30 분 동안 냉장하고 공을 만들어 끓으십시오.

matzo 공을 만드는 가장 큰 문제는 다른 matzo 식사가 다르게 행동한다는 것입니다. 따라서 정확한 양의 레시피가 작동하지 않을 수 있습니다. 그러므로 "느낌"으로 조정할 필요가 있습니다.

나는 전문가가 아니지만 공을 너무 많이 다루는 것처럼 들린다. 가능한 적은 압축하십시오. 나는 보통 손을 너무 많이 건드리지 않고 반죽을 조금 더 잘 붙일 수 있도록 성형하기 전에 반죽을 냉장 보관합니다.

나는 밀도가 높은 것을 더 좋아하지만 (이것은 일부 사람들에게 이단을 알고 있습니다), 나는 솜털 같은 것을 만드는 방법에 대한 많은 제안 을 보았습니다 .

seltzer를 사용하는 것 외에도 다음과 같은 사람들이 권장합니다.

• 베이킹 파우더 추가
• 더 이상 냉장
• 계란을 분리하고 백인을 때리는
• 여분의 오일 추가
• Dani가 제안한 대로 최대한 적게 처리하십시오.

당신이 필요로하는 이것들 중 하나를 시도하고 밀도가 높은 것들을 나에게 보내십시오! (왜 당신이 항상 좋아하지 않는 것을 만드는 이유는 무엇입니까? 광산은 항상 내 취향에 너무 푹신한 것으로 밝혀졌습니다.)

모두가 사려 깊고 유용한 답변을 주었지만 이번 주말에 요리를 갔을 때 나는 겪었던 문제가 실제로 또 다른 문제라는 것을 알았습니다. 내 문제는 익히지 않고 평범하고 단순했습니다. 나는 Dani와 ChernoffDad의 기술을 통합했으며 도움이되지 않았다고 말할 수는 없습니다. 그러나 요리 도중에 맛본 샘플은 일반적인 결과와 다릅니다. 오랜 시간 동안 요리를 한 후에이 사람들이 정말 좋아했습니다.

조리법을 따르고, 냉장 된 matzoh 혼합물을 기름칠 한 손으로 굴려 45 분 동안 끓여야합니다. 닭고기를 끓이면 더 좋습니다.