저농도 나트륨은 실제로 효과가 있습니까?

이스라엘에는 "나트륨보다 60 % 적은 양의 나트륨을 가지고있다"고 자랑하는 저 나트륨 염이있다.

나는 잡을 것이 의심 스럽다. 나는 그들이 진짜 소금보다 60 % 적은 나트륨을 함유하고 있다고 강력하게 의심하지만, 동일한 맛을 내기 위해서는 60 % (또는 50 % 이상, 더 많은 양)의 소금을 첨가해야합니다.

그게 사실이야? 다른 사람이 그것에 대해 생각 했습니까?

substitutions salt

— Elazar Leibovich
소스

따로 : 나트륨 섭취를 줄이는 것이 가능한 건강상의 이점 (그리고 가능한 해로움)에주의하십시오. en.wikipedia.org/wiki/Salt#Health_effects

— MGOwen

답변:

나는 그것이 절대적으로 사실이 아니라고 말하고 싶다. 왜냐하면 내가 본 소금 대체물이 어쨌든 같은 맛을 낼 수 없기 때문이다.

"실제"염은 염화 나트륨 (그리고 아마 요오드, 또는 바다 소금이라면 약간의 불순물)입니다. 대부분의 소금 대용 물은 부분적으로 또는 대부분이 염화칼륨입니다. 이것은 기술적으로 소금 (화학적으로 말하면)이며 유사한 염류 맛을 가지고 있지만 염화나트륨과 매우 흡사하며 쓴맛이나 금속 맛이있을 수 있습니다. 일부 소금 대용 물은 칼륨 클로라이드를 더 맛있게 만드는 데 도움이되는 약초 또는 다른 것들을 첨가합니다. 소듐 함유량이 많은 경우에는 "일반적인"소금도 있습니다.

따라서 "잡기"가 맞을 때, 소금 대용 물이 절대로 아주 맛이 좋지 않거나 쓴맛이 없을 가능성이 높습니다. 바로 소금기를 얻으십시오.

— bikeboy389
소스

그것은 또한있을 수 있습니다. 염화 암모늄 (일명 salmiak). 그 맛의 소량 미친 짠맛, 그리고 물론, 염화나트륨 또는 요오드의식이 이득 중 절대적으로 아무 것도 제공하지 않습니다. 의학적 이유 때문에 저 나트륨식이 요법을 사용하지 않는다면이 약품에 정말 조심해야합니다. 그것은 당신이 실제로는 충분하지 않을 때 당신이 충분한 소금을 섭취하고 있다고 생각하도록 몸을 속일 수 있습니다.

— Aaronut

@Aaronut, 고마워. 마지막으로 제가 확인한 바에 따르면,식이 요법은 당신이 현대식이 요법을하고 있다면, 당신이 필요로하는 모든 소금을 이미 가지고 있다고 말하며, 가능하다면 당신의 접시에 소금을 추가하지 말 것을 권장합니다. 특별한식이 요법을하지 않는다면 충분할 것입니다.

— Elazar Leibovich

@ 엘라 자르 (Eraazar) : 나트륨 섭취량과 관련하여 많은 모순 된 의견이 있습니다. 현재 가장 잘지지받는 것은 체내의 나트륨 수치가 체온과 같이 엄격하게 조절된다는 것과 식사량이 특별히 중요하지 않다는 것입니다. 만약 레벨이 넘어지면 그것은 아마도 심각한 의학적 상태 때문일 것입니다. 과도한 나트륨 (또는 그 밖의 다른 물질)을 섭취해도 간장이나 신장에서 추가 작업을 할 수 있으며, 일반적으로 모든 사람들이 내 말을 듣기보다는 스스로 연구하도록 권장합니다. 그러나 실제로 나트륨 문제는 대폭 과장되었습니다.

— Aaronut

@ 아론 넛 - 이봐, 거의 의학적 조언이나 의견처럼 보이는가? 규칙이 변경되었습니다 :)

— TFD

@TFD : 나는 누군가가 의학으로 그것을 읽을 것이라고 의심한다. 조언 . 나머지 부분에 관해서는, 처음에 질문에 동기를 부여한 가정을 명시하는 또 다른 주석에 대한 응답 이었기 때문에이 논평은 분명히 여기서 주제에 관한 것입니다. 나는 또한 다른 전문가 의견이 있음을 분명히 지적했다. "규칙"이 전혀 없었습니다. 우리는 사람들에게 문제가 직접적으로 관련이없는 경우 상황을 통하지 않고 확인되지 않은 의학적 의견을 제공하지 말 것을 요청합니다.

— Aaronut

소금 대용 물에 관한 위키 백과 문서를 참조하십시오.

http://en.wikipedia.org/wiki/Salt#Salt_substitutes

그들은 염화 나트륨이 아닌 강한 짠 맛을내는 화학 물질을 사용합니다 (그러나 심각한 질병이 당신의 소금 섭취를 줄이기 위해 강요하는 것에 따라 더 건강하거나 그렇지 않을 수도 있음).

— MGOwen
소스

소금을 첨가하면 음량 접시에, 저염 나트륨 도움은, 각 tsp가, 예를 들면, 정상적인 소금보다는 더 적은 나트륨을 포함하기 때문에, 도움이된다. 어떤 것이 맛이 나올 때까지 더하면 그 다음에 더 많은 나트륨을 더할 것이므로 더 많은 나트륨을 첨가 할 것이므로 도움이되지 않습니다. 규칙적인 소금도 효과가있었습니다. 10 분 앞서 시계를 유지하는 것과 조금 비슷합니다. 당신이 그것을 보았을 때, 당신은 당신이 그것을 계속 간직했다는 것을 알고 있음에도 불구하고 표시된 시간에 반응 할 것입니다. (자극 제어.)

— V. Chandrasekhar
소스