왜 찬물로 냄비 (밥 요리에 사용)를 청소해야합니까?

어떤 사람들은 다른 모든 요리에 사용하는 온수보다는 차가운 물로 더러운 냄비 (밥을 요리하는 데 사용)를 청소하는 것이 낫다고 말했습니다. 이것의 목적은 무엇입니까?

cleaning rice

— KatieK
소스

밀가루 혼합물도 마찬가지입니다. 그러나 그 이유는 다릅니다. 찬물로 인해 글루텐이 수축되어 그릇에서 손잡이가 풀리므로 세척이 더 쉽습니다.

— Michael Natkin

같은 이유로 반죽에 밀이 묻어 있으면 찬물로 손을 씻으십시오. (또는 우리가하는 일을하세요. 밀가루를 더 많이 잡고 손을 문지릅니다. Voila! Clean.)

전분으로 냄비와 프라이팬을 청소할 때 뜨거운 물과 접시 비누로 더 빨리 용해되고 씻겨지는 것을 발견했습니다. 그냥 그렇습니다. 나는 과학이 그것에 대해 무엇을 말해야하는지 모르지만 그것이 내가 관찰 한 것입니다.

— Mary West

잔류 전분이 부풀어 올라 뜨거운 물에 달라 붙습니다. 차가운 물에서는 이런 일이 일어나지 않습니다-냄비를 씻는 데 걸리는 시간입니다.

— 크리스 쿠드 모어
소스