왜 뇨키는면이 아닌 만두입니까?

나는 최근에 뇨키가면이 아니라 기술적으로 만두라고 들었습니다. 뇨키가 만두 범주에 속하는 이유는 무엇입니까?

만두와 국수의 주요 차이점은 모양 외에는 누룩입니다. 만두에는 일반적으로 계란이나 베이킹 파우더가있어 가볍게 만듭니다.

여기에는 용어에 대한 상당한 출혈이 있습니다. "chowder"를 정의하는 어려움을 떠올리게합니다. 항상 반례를 찾고 있습니다. 누군가가 뇨키, 뇨키, 뇨 키티라고 불리는 것을 떠올리지 않아도 놀라지 않을 것입니다. 나는 나 자신을 생각할 수 있습니다.

Gnocchetti alla romana는 특히 시금치가 들어있을 때 계란으로 방치 한 양질의 거친 밀가루 "덤핑"입니다. Gnocchetti sardi는 마른 감자 모양으로 얇은 감자 뇨키처럼 보입니다.

국수는 얇고 길다.

만두는 아닙니다.

둘 다 끓는 물에서 (빈번하게) 조리되지 않은 반죽이지만, 일반적으로 모양 기반 선을 따라 구별되는 경향이 있습니다.

아마 정상적으로 건조되지 않기 때문일 수 있습니다.

아마도 '그것들 중 하나'일 것입니다-나는 음식 명명에 대한 ISO위원회가 있다고 생각하지 않습니다.

아마도 뇨키는 뜨거운 물 / 스톡 등의 끓는 물에 끓임으로써 만두와 같은 방식으로 요리되기 때문일 것입니다.

일반적으로 두 가지 주요 종류의 만두가 있습니다. 감자 기반 및 누룩 반죽 기반.

뇨키 (Gnocchi)는 일반적으로 전통적인 중앙 유럽 감자 만두, 독일의 "spatzle", 슬로바키아어 "halusky"등과 함께 첫 번째 범주에 속합니다.

두 번째 종류의 만두는 반죽을 기반으로하며 때로는 밀가루 / 계란을 기본으로하며 때로는 빵이 풍부하지만 거의 항상 방치됩니다.

적용되는 다른 일반적 정렬 규칙은 반죽 두께입니다. 모든 파스타 /면은 만두를 공으로 끓이거나 신선한 반죽을 끓는 물에 직접 떨어 뜨리거나 긴 실린더로 끓여서 반죽 할 때 얇은 반죽으로 만들어집니다.

뇨키는 감자를 넣을 수 있습니다. 나는 국수가 절대로 생각하지 않습니다.