8 나는이 칼을 만드는 과정의 차이점을 알고 있지만, 칼 하나와 위조 된 칼 두 개를 본다면 어떻게 그 차이를보고 차이를 알 수 있습니까? 브랜드와 모델을 찾아 볼 수도 있지만 두 유형간에 눈에 띄는 차이가 없어야합니까? 칼에 볼스터가 있으면 아마도 위조되었을 지 모르지만 여전히 한 가지 기준을 사용했는지 확실하게 알 수 없다면 그다지 좋은 지표는 아닙니다. 팁이 있습니까? equipment knives — 제로니모 핑크 소스
11 스탬핑 나이프는 강철 시트로 스탬핑되므로 금속은 모두 하나의 두께 (또는 두께)입니다. 단조 나이프는 뒤쪽이 두껍고 앞쪽으로 점점 가늘어집니다. 따라서 스탬프 나이프는 절대 대담하지 않으며 단조 나이프는 그렇지 않을 수도 있습니다. — 소바 차 티나 소스 나이프를 사용하는 것이 얼마나 편리한 지에 대해 나이프가 위조 또는 스탬프 처리되는 것이 실제로 중요합니까? — Elazar Leibovich @Elazar-절대적으로. 단조 나이프는 균형이 잘 잡히고 취약성이 적으며 가장자리를 잘 잡고 날카롭게 할 수 있습니다. 스탬프 나이프는 저렴하지만 더 유연하기 때문에 유용합니다. "위조 된"라벨은 가치있는 것이 아닙니다. 차이점을 이해하고 원하는 것을 사용하십시오. — Sobachatina 1 : 단조 현재의 제조 공정으로 반드시 더 나은 스탬프 이상이다 cooking.stackexchange.com/a/6161/1330 — alexandrul 1 이러한 테이퍼는 (수동 또는 자동) 연삭으로 만든 우수한 품질의 스탬프 나이프에서도 발견됩니다. 제대로 만들어진 스탬프 칼도 날카롭게 할 수 있습니다 :) — rackandboneman