오코노미 야키의“강판 참마”란 무엇입니까?

위키피디아는 "강판 참마"를 오코노미 야키의 성분으로 표시합니다. 특정한 종류의 얌인가? 일본 이외의 지역에서도 구입할 수 있습니까?

== 추가 정보 ==
Mein이 제안했듯이 Wikipedia와 인터넷에서 더 많은 검색을 수행했습니다.

문제의 "얌"은 Dioscorea opposita 또는 일본 산 참마 입니다. 일본어에서는 야마 이모 (kanji : 山芋; hiragana : や ま い も)라고합니다.

다른 참마 품종과 달리, dioscorea opposita는 소비 전에 요리 할 필요가 없습니다. (대부분의 얌은 원래 상태로 유해한 물질을 함유하고 있습니다.) dioscorea opposita는 여전히 피부에 자극을 줄 수있는 피부에 "옥살산 결정"을 포함합니다.

Wikipedia 에서 복사 한 이미지

이 비디오 는 얌이 비벼지는 모습을 보여줍니다. 나는이 참마가 전에 강판을 보았고 강판 결과는 매우 칙칙하고 끈적 끈적했다.

야마 이모에 사용되는 강판은 서양식 강판 과 다릅니다. Oroshigane 강판은 격자 표면에 작은 스파이크가 있습니다.

여러 종류의 일본 산 참마가있을 수 있습니다. 나는 어두운 피부를 가진 다양성에 대한 언급을 보았습니다.

그것은의 "진흙 투성이 감자"- http://en.m.wikipedia.org/wiki/Dioscorea_opposita . 그것은 수있는 아시아 식료품 점에서 사용할 수 있습니다.

당신은 아마 그것없이 갈 수 있습니다. 오코노미 야키는 문자 그대로 "당신이 좋아하는 요리"로 번역됩니다. 풍미있는 팬케이크와 같은 반죽으로 원하는 곳에 추가됩니다. 종종 부엌 주위에 누워있는 모든 일이 발생합니다. 오코노미 야키는 오믈렛과 마찬가지로 꽤 자유로운 형태입니다.

Wikipedia에서 조금 더 검색해야합니다. :)

얌 은 대부분의 사람들이 미국에서 알고있는 고구마가 아니라 일종의 뿌리입니다. 오코노미 야키를 준비하는 것은 실제로 어느 것이 중요하지 않습니다.

어디에서 살 수 있는지 모르겠지만 식료품 점, 시장 또는 전문 (아프리카 또는 아시아 음식) 상점에 문의하는 것이 좋습니다.