요거트를 긴장시키는 방법

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요거트 스트레인을위한 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 일종의 투박한 무명? 요거트 스트레이너? 커피 필터? 당신의 경험을 공유 할 수 있다면 고맙습니다.

yogurt

— 시야
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요거트는 나머지 우유 성분을 포획하는 단백질 메시입니다. 포획 된 많은 성분은 수용성, 특히 변성되지 않은 알부민, 잔류 락토오스, 락트산 및 리보플라빈이다. 물과 이러한 수용성 성분은 유청입니다.

유청을 배출하면 요거트가 두껍게되며 일부 산이 씻겨 짐에 따라 더 달콤해진다.

요구르트를 잘 저어 가능한 한 많은 단백질 메쉬를 분해하고 갇힌 유청을 제거하십시오.

그런 다음 Elendil이 제안한대로 요구르트를 헝겊에 걸고 몇 시간 동안 배수하십시오. 나는 직물 가게의 잔재 더미에서 튼튼한 메쉬 천을 사용합니다. 치즈 천은 너무 약해서 여러 번 사용할 수 없습니다. 치즈 보스는 몇 번이나 재사용 할 수 있습니까?

— 소바 차 티나
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종이 타월도 꼬집음으로 작동합니다. 분명히 교수형에 처하지 마십시오. 우리는 그것을 소쿠리에 넣었습니다.

— yossarian

나는 또한 금속 메쉬 소쿠리를 사용합니다. 잘 작동합니다.

— 마이클

@ michael- 놀랍습니다. 상당히 타이트한 메쉬 여야한다고 생각합니까?

— Sobachatina

@Sobachatina 이상하게 보이지만 마이클이 옳습니다. 압력을 가하지 않으면 표준 미세 체만 작동합니다.

— Jolenealaska

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나는 보통 그것을 헝겊이나 모슬린, 사발이나 싱크대에 매달아 놓습니다. 이것은 잘 작동하며 빨 수 있고 재사용 할 수 있다는 이점이 있습니다.

— 엘렌딜
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두 번째로, 인도에서는 달콤한 요구르트 요리를 긴장된 요구르트로 만들고 요구르트를 얼마 동안 모슬린 천에 매달고 설탕과 과자 카 다몬 가루가 섞인 카 다몬 가루를 섞습니다

— Kumar

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소쿠리에 든 티 타월도 효과가있는 것 같습니다. 나는 지금하고 있는데 결과는 꽤 좋아 보인다.

— 벤 크라 이거
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나는 소쿠리로 종이 타월을 사용해 보았으며 훌륭하게 작동합니다. 나는 그것을 밤새두고 Raita와 닭 매리 네이드를위한 두꺼운 크림 요구르트를 먹었습니다.

— 산드라
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