초밥 밥을 어떻게 손에 들지 않게합니까?

나는 스시 밥을 손으로 공 모양으로 만들어 노리에 뿌려 놓았다. 나는 이것에 대한 비디오 자습서를 보았고 밥이 요리사의 손에 붙어 있지 않은 것 같습니다. 밥이 손에 달라 붙지 않게하려면 어떻게해야합니까?

깨끗하고 축축한 수건으로 손을 적 십니다. 이렇게하면 밥이 달라 붙지 않습니다. 스시 바를보십시오; 요리사는 종종 그런 수건에 손을 적 십니다.

손을 적시십시오. 나는 보통 내 준비 영역 옆에 작은 물 그릇을 사용하고, 끈적 거리는 소리가 날 때마다 손가락을 담그십시오.

쌀에 식초를 사용할 때는 손바닥과 물로 희석 한 손가락을 문지르십시오. 그러나 그것을 튕겨 내십시오. 그렇지 않으면 손 자체가 끈적 거리게됩니다.

젖은 수건도 작동합니다.

도쿄를 방문했을 때 초밥 만들기 수업에 초대되었습니다. 우리는 쌀이 달라 붙지 않도록 손가락을 적실 작은 물 그릇을 각각 받았습니다. 우리 여행 후, 나는 집에서 약간을 만들고 수프 스푼의 뒷면을 사용하기로 결정하고 노리를 덮을 필요에 따라 쌀 국자를 가볍게 뿌렸다. 밥을 펴기 전에 숟가락 뒷면을 물에 담그기 만하면됩니다. 보통 2-3 개의 작은 국자는 1 덩어리와는 반대로 작동합니다. 나는 항상 초밥을 만들고이 방법은 저에게 가장 효과적입니다. 쌀이 더 고르게 퍼지고 찌그러지지 않습니다. !! 행운을 빕니다.

얇은 일회용 장갑을 끼고 올리브 오일 한 방울을 뿌립니다. 내가 만든 첫 주먹밥에는 올리브 오일 잔류 물이 가장 많지만 나머지 조각에서는 눈에 띄지 않으며 끈적 거리지 않습니다.

아라 키니를 만들 때 프레스에서 "이탈리아 주먹밥"을 누르기 전에 밀가루를 사용합니다. 밀가루는 준설을 위해 다음 단계에서 사용되므로 쌀이 곰팡이에 달라 붙지 않고 쉽게 제거 할 수 있습니다. 또한 물이 잘 작동하는 것을 발견했습니다. 그러나 수분을 추가하면 미래의 끈적임 가능성이 높아집니다. 초밥의 경우 밀가루가 현명한 선택이 아닙니다.

Renolds는 붙지 않는 포일을 만듭니다. 퍼지고 누르는 폭탄입니다.

우리가 스시 요리사가 바에서하는 방식은 파슬리 용기에 물을 채우는 것입니다. 축축한 마이크로 천도 도움이됩니다.